消費者對麥當勞有什麼的需求?

重點

  • 由於速食市場競爭激烈,即使是重量級的麥當勞也不能把顧客視為理所當然,必須不斷保持領先地位。
  • 在此過程中,該公司試圖找出其業務中的弱點或客戶關注的問題。
  • 雖然這也許是顯而易見的,但重點是簡單的訂購體驗、低成本但美味的食物以及響應式客戶服務。

簡化選單

在麥當勞吃飯是一種相當不錯的體驗,因為菜單高速翻轉,形成不斷變化的選擇循環,這似乎讓人不知所措。透過回歸其根源(漢堡、起司漢堡和炸薯條),麥當勞品牌可以加強並繼續在其核心消費者中建立自己的形象。快速簡單的點餐意味著滿意的顧客,而循環顧客是每個餐廳業務的核心。

速食

麥當勞在 20 世紀 90 年代失敗的披薩實驗應該讓該公司明白,消費者不會去快餐店坐下來等待食物。特許經營商抱怨比薩餅烤箱昂貴且烹飪時間長,但麥當勞直到 2000 年才結束了其比薩餅業務。

另一個例子是消費者和特許經營店主都在抱怨麥捲餅。這種棘手的菜單項目需要比預期更長的時間來準備,並導致消費者感到沮喪和不耐煩。此後,麥當勞逐步淘汰了 McWrap,承認菜單已經變得「過於複雜」。嘗試和失敗的問題在於,當產品因營運目的而停產時,消費者會對產品產生依戀並失去忠誠度。 

透過傾聽特許經營者以及消費者的意見,麥當勞可以恢復其作為一家提供快餐和廉價食品的餐廳的形象。

美味的漢堡

麥當勞曾經製作過美國最美味的漢堡包,但如今,最佳漢堡包獎越來越多地頒給了像Shake Shack Inc這樣的快餐休閒餐廳。(SHAK)和五個人。麥當勞採取了一個奇怪的舉動,放棄了其快速、廉價的核心品牌,並試圖複製高檔漢堡店來吸引消費者。

麥當勞應該專注於提高其核心產品的品質。當地食材、有機食品和高品質標準不一定是消費者對麥當勞的首要要求。 

客戶服務

在管理層層面,似乎普遍缺乏在麥當勞內部提供令人愉悅的體驗以與競爭對手的服務水平相匹配的主動性。提高在麥當勞的時間的最佳和最簡單的解決方案是自助服務亭,自助服務亭在歐洲和加拿大越來越受歡迎和廣泛使用。

這些流行的機器可以實現快速、精確的訂購、安全的支付選項,並使員工能夠騰出時間來執行其他任務並改善客戶服務,而在像麥當勞這樣的自動化餐廳中,這不一定需要人與人之間的互動。 

較低的價格

麥當勞存在的理由是快速提供廉價食品,願意花超過 5 美元買一個漢堡的消費者會去快餐休閒漢堡店。憑藉精美的安格斯漢堡和捲餅,麥當勞辜負了投資者和經常光顧該店尋求廉價卡路里的消費者。

透過簡化菜單和實施自助點餐,麥當勞可以降低勞動力短缺和原料交叉利用的價格。較小、簡單的菜單不僅可以降低員工成本,也不會迫使加盟商購買昂貴的專用設備或保留盡可能多的庫存來銷售各種菜單項目。

底線

看來麥當勞的加盟主和顧客已經明確表態了;麥當勞永遠不會成為人們去吃手工麵包和塞滿進口起司的異國肉類漢堡的地方。實證數據表明,顧客希望有一個地方可以買到價格便宜、味道不錯的漢堡,這些漢堡在進入大樓後幾分鐘內就準備好了。

麥當勞在其核心市場之外擴張的願望並不是獨一無二的。許多公司試圖在自己的行業內冒險進入新的成長領域,但往往以犧牲客戶忠誠度為代價。除了可能疏遠客戶群之外,這種策略也常常為渴望利用任何明顯弱點或失誤的競爭對手加劇競爭打開大門。只要麥當勞繼續與錯誤的公司競爭,它就會為真正的競爭對手——溫迪公司(WEN)和餐廳品牌國際公司(QSR)子公司漢堡王——打開大門,以接管快餐業的最大份額。 -食品市場。

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