癌症治療副作用的飲食

推薦食物

• 小麥奶油、燕麥片和冷麥片
• 湯
• 冷三明治
• 乾酪
• 完全煮熟的蛋
• 普通意大利面、米飯、麵條和土豆泥
• 吐司、幹咸餅乾、天然薯片或椒鹽脆餅
• 水果罐頭、蘋果醬和果凍
• 蛋羹和布丁
• 果子露、冰棒和冷凍水果棒
• 蘇打水、果汁和涼茶
• 低脂蛋白質來源，如烤或烤而非油炸的去皮雞肉或豆腐
• 桃子或其他柔軟、味道溫和的水果和蔬菜
• 清澈的液體，如蘋果汁和蔓越莓汁、低鹽肉湯和不含咖啡因的碳酸飲料
• 生薑和薄荷等茶，溫熱或冷飲

嘔吐

嘔吐可能伴隨著噁心，並且是由治療或食物氣味引起的。如果嘔吐嚴重或持續超過一兩天，請聯繫您的醫生。想像和放鬆練習可能會有所幫助。以下是一些其他提示：

• 在嘔吐得到控制之前，不要吃或喝任何東西。
• 嘗試少量清澈的液體，如水或肉湯、蘋果汁或蔓越莓汁、不含水果塊的水果冰、薑汁汽水或 7-Up、純明膠甜點、冰棒、運動飲料（如佳得樂）、蔬菜湯和茶。
• 從每 10 分鐘 1 茶匙開始，逐漸增加到每 20 分鐘 1 湯匙的量，然後每 30 分鐘或在可以耐受的情況下嘗試使用 2 湯匙。
• 一旦這些液體被耐受，如果您有消化牛奶的問題，請嘗試吃清淡的食物，如土豆泥、米飯、水果泥、冰沙、水果花蜜、酸奶和加牛奶或大豆的穀物。
• 感覺好些時，多喝和多吃富含鉀和鎂的食物。富含鉀的食物包括香蕉、土豆、橙汁、西紅柿和杏子。

便秘

化療、某些藥物或缺乏運動可能會導致便秘。在您的飲食中添加更多纖維可能會有所幫助。這裡有一些簡單的方法可以在你的飲食中添加纖維並幫助便秘。

• 嘗試在您的飲食中加入高纖維食物，例如芸豆、鷹嘴豆、扁豆、新鮮水果和蔬菜以及乾果。嘗試在每頓飯中加入一些纖維。
• 開始新的一天，吃麩麥片或碎小麥，或用全穀物製成的食物，如碾碎幹小麥或小麥漿果。目標是每份至少含有 5 克纖維的穀物。
• 將未加工的麥麩添加到熱麥片和酸奶中。
• 如果您不習慣吃大量纖維，請慢慢增加攝入量，因為您最初可能會增加腸胃脹氣（氣體），直到您的身體習慣飲食中的更多纖維。
• 您還可以通過先將豆子浸泡在水中並倒掉水來減少吃豆子引起的腸胃脹氣。
• 多喝水——每天八到十杯。高纖維飲食需要大量液體才能有效發揮作用。
• 減少咖啡因的攝入量，因為咖啡因可能會導致您失去水分，從而促進便秘。
• 早上醒來時喝一杯熱的、不含咖啡因的飲料，如檸檬水。
• 將鍛煉添加到您的日常生活中。請先諮詢您的醫生。

推薦食物

• 全麥麵包和意大利面，麩皮穀物
• 煮熟的豆類、豌豆和扁豆
• 生的水果和蔬菜
• 乾果
• 西梅汁和熱檸檬水

腹瀉

腹瀉可能有多種原因。您可能因為化療、下腹部放療、吸收不良或使用抗生素而感染。它也可能由於對牛奶的不耐受或難以吸收脂肪而發展。如果您因腹瀉而體重減輕，則可能是由於脫水，這意味著您的身體沒有足夠的水。與您的健康專家交談，嘗試確定體重減輕的原因並獲得適當的治療。

如果您有腹瀉：

• 喝大量的室溫液體以幫助防止脫水。這些可能包括水、茶、佳得樂、薑汁汽水、桃或杏花蜜或果汁。限制含咖啡因的飲料。
• 在喝碳酸飲料之前，讓它們失去嘶嘶聲或攪拌。
• 多吃富含鉀的食物，如橙汁、番茄汁、香蕉和土豆。
• 嘗試 BRAT 飲食，其中包括香蕉、米飯、蘋果醬、茶和吐司。
• 嘗試少食多餐。
• 避免油炸、油膩的食物。僅在可耐受的範圍內食用辛辣或高度調味的食物。
• 減少高纖維食物，如全穀物、麩皮穀物和蔬菜。
• 嘗試用燕麥粉或精製麵粉製成的麵包，不含種子或堅果。
• 避免吃生蔬菜和未去皮水果的皮、種子和多筋纖維。
• 一旦腹瀉停止，恢復食用高纖維食物、水果和蔬菜（先諮詢您的營養師和醫生）。
• 如果您有乳糖不耐症，請謹慎使用乳製品。試試Lactaid、酸奶或豆奶，而不是普通牛奶。
• 使用益生菌、L-谷氨酰胺和/或消化酶可能有助於改善症狀。請與營養師討論這些補充劑的使用，以確定這些產品是否合適以及您可能希望選擇哪些品牌。
• 暫時不要吃牛奶、冰淇淋和布丁，因為它們會讓你的胃不舒服。酸奶、果子露、奶酪和蛋奶沙司可以耐受，因為這些食物含有較少量的乳糖。

推薦食物

• 奶油小麥、燕麥片和普通大米和玉米穀物
• 罐裝水果、花蜜和蘋果醬
• 沒有皮的白米飯、意大利面和土豆
• 白麵包上的三明治
• 沒有奶油的湯
• 奶酪和餅乾、全麥餅乾和花生醬
• 蛋
• 果凍和冰棒
• 蘇打水和涼茶
• 營養飲料，如確保、資源、Sustacal、Pediasure 和 Boost

食慾不振

疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉或口腔疼痛或口乾等問題可能會導致進食困難並導致您對進食失去興趣。抑鬱、壓力和焦慮也可能導致食慾不振。如果您的食慾不再促使您進食，這裡有一些建議可幫助確保您獲得所需的營養。

• 每天吃三頓小餐和三頓小吃。按時間吃飯，而不是按照你的飢餓機制——早上 9 點、中午、下午 3 點、下午 6 點或任何你的日常模式。
• 此時選擇高熱量食物，例如鱷梨、堅果、種子、布丁、煮熟的穀物、乾果和蘸鷹嘴豆泥或用橄欖油烹製的蔬菜。在沙拉中使用額外的橄欖油。
• 兩餐之間的小吃。選擇水果冰沙、高熱量布丁、奶昔、高熱量和蛋白質飲料補充劑、三明治、鱷梨和堅果。另外，把零食放在你的床邊。
• 為特殊情況做好計劃。如果您因測試或治療而不得不錯過或推遲用餐，請帶上堅果、乾果或奶酪和餅乾等零食。詢問您的營養師這些食物是否適合您的醫療飲食。
• 提前計劃您的每日菜單。列出您最喜歡的食物和飲料的購物清單，並準備好食物。您可能想要分配零食並將它們放在冰箱中的 Ziploc 袋中，以便隨時可用。
• 請求幫助準備您的飯菜。朋友或親戚通常很樂意通過為您準備食物來提供幫助。一些雜貨店提供可以通過您的計算機訪問的購物服務。您非常重要——在您需要幫助時尋求幫助，最好是在您預計會需要幫助之前。
• 固定幾份您最喜歡的食物並冷凍。這可以讓您在胃口不佳或不想做飯時更容易決定吃什麼。
• 使食物具有視覺吸引力。吸引眼球往往是吃飯的第一步。迷人的顏色和裝飾物，如歐芹、檸檬角、橄欖和櫻桃番茄，有助於提振食慾。
• 吸引你的嗅覺。利用氣味可以激發的幸福感，例如新鮮麵包烘烤的氣味。但是，如果此時您發現自己被氣味所淹沒，請遠離廚房，並讓其他人準備烹飪。
• 讓您的用餐時間愉快。您的進餐氛圍對於鼓勵進食很重要。如果允許的話，擺好桌子，也許可以添加蠟燭和酒。只要有可能，就和家人或朋友一起吃飯。
• 如果您發現由於化療的症狀而難以做飯，請考慮致電 (415) 447-2300 的 Project Open Hand 或 (415) 920-1111 的 Meals on Wheels 等直接將餐點送到您家的組織。
• 當您不想吃東西時，嘗試奶昔或補充劑，例如確保康乃馨速溶早餐。

口腔潰瘍、咀嚼或吞嚥困難

口腔和喉嚨的疼痛和壓痛并不少見。如果您的吞嚥困難較輕，以下建議可能會有所幫助。如果您有嚴重的問題，您可能需要與營養師或吞嚥治療師合作，或者考慮其他餵養方法。

• 多吃小餐和零食，以確保您獲得足夠的卡路里。選擇涼爽、光滑和清淡的食物。軟固體和液體效果最好。
• 將食物切成一口大小的碎片或將其磨碎，以減少咀嚼次數。
• 選擇柔軟的食物或可以煮至變軟的食物，如土豆泥、紅薯、冬瓜（胡桃和橡子）、胡蘿蔔、蘋果醬、碎牛肉或火雞和豆腐。
• 食用 Prosure、Ensure Plus、Boost Plus 等液體補充劑或可在攪拌機中製作的奶昔。
• 考慮使用攪拌機將您家人正在吃的食物攪成泥。在添加液體來加工食物時，請記住添加高熱量液體——例如肉汁、牛奶或豆漿，或肉湯——而不是水。
• 隨餐飲用大量有營養的液體。
• 敢於冒險。在食物上嘗試新的醬汁、肉汁或不同的油，使吞嚥更容易。
• 如果您對柑橘汁敏感，可以嘗試蘋果汁、蔓越莓汁或葡萄汁或水果花蜜。
• 手頭準備一些嬰兒食品，以便快速美味。
• 嘗試通過吸管或按照吞嚥治療師的建議飲用液體。
• 避免辛辣、鹹味和酸性食物和飲料。

推薦食物

• 花蜜和蘋果汁
• 罐裝水果和蘋果醬
• 小麥奶油
• 土豆湯、雞湯麵和米湯（juk）
• 奶油凍、布丁、酸奶和果凍
• 冰棒、冰淇淋和果子露
• 奶昔和康乃馨即食早餐
• 營養飲料，如確保、資源、Sustacal、Pediasure 和 Boost

味覺和嗅覺的變化

• 如果紅肉嘗起來有金屬味，就不要吃。多吃雞肉、火雞、乳製品和砂鍋菜。
• 當食物味道較淡時，嘗試酸味食物，例如酸奶、檸檬或橙子果凍或檸檬水。
• 當食物嘗起來或聞起來很奇怪時，嘗試冷食或室溫食物。
• 如果您沒有噁心、嘔吐或口腔潰瘍，可以嘗試醃製或辛辣的食物，如辣醬玉米餅餡、香草雞肉或意大利面。
• 使用硬糖去除兩餐之間的不良味道。
• 保持良好的口腔衛生。