椰菜花飯的健康益處

椰菜花飯中的維生素,礦物質和抗氧化劑具有明顯的好處。椰菜花中的葉酸是健康細胞生長所必需的維生素。醫生建議已懷孕或可能懷孕的人每天至少攝取400微克的葉酸。這有助於健康發展,並有助於預防先天缺陷。

cauliflower rice

椰菜花飯的其他健康益處包括:

減少細胞氧化

椰菜花飯富含維生素A和維生素C等抗氧化劑。這些抗氧化劑可清除體內的自由基顆粒。自由基是疏鬆的氧分子,會損壞您的細胞並導致癌症。通過清除自由基,抗氧化劑可以幫助降低患癌症的風險。

易於消化

椰菜花飯是可溶和不可溶的膳食纖維的良好來源。可溶性膳食纖維溶於水並在您的胃中變成凝膠。這種凝膠吸收膽固醇並有助於在膽固醇到達血液之前將其清除。同時,不溶性纖維可作為益生元,為腸道內的有益細菌提供營養。這可以幫助您更有效地消化食物,並防止您吸收不健康的膽固醇。

改善的免疫功能

定期獲取足夠的維他命C有助於保持免疫系統的健康。研究表明,在感冒症狀出現後服用大量維他命C不會對免疫系統產生任何影響。但是,經常食用維他命C可以使免疫系統保持健康,甚至在生病時甚至可以最大程度地減少感冒症狀。

降低血壓

椰菜花中發現的一種稱為“蘿蔔硫素”的化學物質可能與血壓降低有關。早期研究表明,經常食用該物質可以幫助降低血壓。

營養

椰菜花飯是的極好來源。鈣是人體中最常見的礦物質。您的骨骼和牙齒大部分是由鈣製成的,對於調節肌肉和心跳也很重要。吃足夠的鈣對於維持骨骼健康和預防骨質疏鬆症很重要。

椰菜中的可通過調節系統中的鈉來幫助保持細胞健康。這樣可以使您的心跳保持規律,並降低血壓。

每份營養

半杯椰菜花飯包含(參考):

  • 卡路里:14
  • 蛋白質:1克
  • 脂肪:少於1克
  • 碳水化合物:3克
  • 纖維:1克
  • 糖:1克

椰菜花是以下食物的極好來源:

  • 維生素C
  • 維生素A
  • 維生素E
  • 鉀鹽
  • 葉酸
  • 鋅鋅
  • 抗氧化劑

椰菜花升糖指數(GI)

與大多數十字花科蔬菜一樣,椰菜花富含膳食纖維且糖分低。因此,椰菜花的升糖指數很低。椰菜花的升糖指數估計在 15 到 30 左右。多項研究表明,攝入較多的十字花科蔬菜(如椰菜花)會降低患 2 型糖尿病的風險。
相比之下,一項研究得出的結論是,大量食用十字花科蔬菜可能與中等較高的 2 型糖尿病風險相關。這是由於十字花科蔬菜中含有豐富的一種化合物,稱為芥子油苷。總的來說,花椰菜是一種低升糖指數食物,如果適量食用,可以產生有益的抗糖尿病作用。

椰菜花的重要營養特性

升糖指數: 不適用 (-)

份量 : 1 杯切碎(1/2 英寸)(107 克)
酸度(基於 PRAL) :-4.4(鹼性)
卡路里:25
花椰菜的重要營養特性 維生素C 73% 葉酸,食物 67% 葉酸 63% 纖維 63% 鉀

解釋:給定的食物比 87% 的食物含有更多的維生素 C。請注意,這種食物本身的維生素 C含量高於任何其他營養素。同樣,它的葉酸、食物、葉酸、纖維和鉀含量也比較豐富 。

健康亮點

  • 低膽固醇
  • 無反式脂肪
  • 低飽和脂肪
  • 鈉含量低
  • 低糖

份量大小

椰菜花飯富含纖維,需要更長的時間才能消化。一次吃太多椰菜花飯有時會導致不適和便秘。維持一杯或兩杯椰菜花飯,將有助於保持消化系統的平穩運轉。

如何準備椰菜花飯

椰菜在北美洲的各個地區都是全年開放的季節。因此可以在一年中的任何時候在保健食品商店中買到椰菜花飯

椰菜花飯是一種容易搭配的營養食品。以下是一些方法:

  • 椰菜花飯
  • 椰菜花飯釀辣椒
  • 椰菜花飯拌入蒸粗麥粉中以增加散裝
  • 椰菜花飯代替炒飯食譜
  • 椰菜花飯為基礎,製作健康的比薩餅皮
  • 椰菜花飯做自製壽司
  • 椰菜花飯漢堡

椰菜花飯漢堡

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