什麼是柑橘纖維?

柑橘纖維是清潔標籤的“首選”成分,尤其是 Citri-Fi® 柑橘纖維。 這種天然柑橘纖維因其可持續的故事、專利技術和卓越的功能優勢而與其他柑橘纖維區分開來。 例如,這種柑橘纖維或柑橘纖維提取物提供高保水、乳化和膠凝特性。 此外,它還清理了食品標籤。由於柑橘纖維在食品和飲料產品中的清潔標籤功能優勢,食品行業將柑橘纖維置於聚光燈下。 因此,客戶不斷詢問有關這種優質天然成分的問題。 下面,我們捕獲並分享了有關這種出色的清潔標籤食品成分的常見問題。

柑橘纖維:常見問題

1.什麼是柑橘纖維?

柑橘纖維由柑橘類水果如橙子、檸檬和酸橙的不溶性和/或可溶性纖維成分組成。儘管大多數人會自動假設食品製造商將柑橘纖維用於“添加纖維”等強化目的,但柑橘纖維(如 Citri-Fi®)並非如此。並非所有的柑橘纖維都是一樣的。例如,Citri-Fi 使用不含化學品的工藝將柑橘榨汁行業生產的副產品或“升級”材料轉化為更高價值的產品。因此,獲得專利的機械工藝打開了纖維以提供高表面積。

由於高表面積和成分,這種柑橘纖維可以以非常低的用量使用,同時提供高功能優勢,如保水、乳化和膠凝。 Citri-Fi 含有大量不溶性和可溶性纖維,尤其是天然果膠,可提供功能性優勢。因此,Citri-Fi 首先改善食物的質地、味道和穩定性,其次提供一些膳食纖維。

Citri-Fi 柑橘與市場上其他柑橘的主要區別。 Citri-Fi 堅持使用食品加工副產品的可持續模式。其他纖維使用研磨和生長模型。換句話說,其他供應商專門從專門用於加工成植物纖維的產品中採購材料。此外,一些柑橘類纖維主要含有不溶性纖維。因此,它們在食品中提供有限的功能。最後,Citri-Fi 使用無化學修飾的過程。其他加工商使用酒精洗滌和其他化學品來製造他們的產品。

2. 柑橘纖維是由什麼製成的?

柑橘纖維可以由不同的柑橘類水果製成,例如橙子、檸檬或酸橙,它們是最常見的原料。

3. 什麼是柑橘纖維提取物?

柑橘纖維提取物是柑橘纖維的另一種描述。一些原料供應商使用這個術語來試圖將他們的柑橘纖維產品與市場上的其他產品區分開來。最終,在描述這種天然成分時,食品標籤勝過。例如,Citri-Fi 的 FDA 標籤指南包括以下選項:柑橘纖維、幹柑橘果肉或柑橘粉。美國農業部休耕柑橘粉或乾柑橘果肉。這些標籤選項在天然和清潔標籤市場引起了很好的共鳴。

4. 柑橘纖維是天然乳化劑嗎?

並非市場上的所有柑橘纖維都具有乳化作用。但是,Citri-Fi 柑橘纖維可以。這種天然柑橘纖維提取物具有高表面積,可輕鬆捕獲水和油。此外,纖維組合物包含親脂性和親水性末端,其將油和水吸引到基質中,進一步將兩者結合。例如,Citri-Fi 將油和水結合在一起形成乳液,用於食品應用,如調味品、醬汁、飲料、乳製品和肉餅等肉類替代品。另一個特點是這種天然柑橘纖維可用作電鍍劑。換句話說,Citri-Fi 與油混合後,會將難以使用的液體變成可流動的粉末。因此,這有利於飲料、肉類和醬汁等食物。

5. 柑橘纖維是過敏原嗎?

柑橘纖維不含過敏原。

6. 柑橘纖維不含麩質嗎?

柑橘纖維也不含麩質。

7. 什麼是柑橘纖維成分?

如前所述,柑橘纖維成分因供應商而異。每個供應商使用不同的加工方法以及採購不同的原材料。 Citri-Fi 柑橘纖維含有約 70% 的總膳食纖維,由可溶性和不溶性纖維組成。此外,這種柑橘纖維由大量完整的天然果膠組成。換句話說,這種成分與大自然的意圖一樣接近自然。其他柑橘類纖維可能含有更多的不溶性纖維。因此,這些類型的柑橘纖維需要與其他親水膠體混合,以提供與 Citri-Fi 柑橘纖維相同的好處。

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