健康专栏

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焦糖色素对健康的影响

Healthy PIG 2022年8月14日

焦糖色——这使得可乐变成棕色和啤酒金色。焦糖色素是世界上最常食用的食用色素成分。它是通过用食品级酸（如硫酸、磷酸或柠檬酸）加热碳水化合物（如果糖、葡萄糖或转化糖）来破坏糖键而产生的。把焦糖色想像成烧焦的糖。只要有人不大量食用焦糖色，它就不太可能对健康造成负面影响。