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羥丙基二澱粉磷酸酯 (E1442): 功能和應用

羟丙基二淀粉磷酸酯 (E1442): 功能和应用

healthy PIG 2024年3月12日

E1442，也称为羟丙基二淀粉磷酸酯，是一种常用作食品添加剂的变性淀粉。它属于淀粉衍生物类别，主要用作各种食品中的增稠剂、稳定剂、黏合剂和乳化剂。磷酸羟丙基二淀粉为白色粉末或颗粒，有时呈片状或粗颗粒。功能羟丙基二淀粉磷酸酯主要用于改善食品的质地、稳定性和浓稠度。它有助于增稠和胶凝食品...

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