酸菜汁:好處、用途和缺點

酸菜汁:好处、用途和缺点

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酸菜汁、德国泡菜汁或 sauerkrautsaft(德语中的称呼)是指用于腌制酸菜的液体。 有些人喝这种由腌制盐水和卷心菜汁制成的果汁,据说对健康有益。

酸菜等发酵食品长期以来一直被认为对健康有益,但就饮用酸菜汁而言,您可能需要考虑一些缺点。 这是您需要了解的内容。
酸菜的健康益處

酸菜的健康益处

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虽然它可能是东欧饮食的基石,但酸菜并不是让我们大多数人欢呼雀跃的菜肴。 酸菜(又名“酸白菜”)是很久以前发明的一种保存白菜的方法。 Kraut是通过将切碎的新鲜卷心菜和盐混合在一起并按下混合物制成的,这会释放水并引起发酵。 发酵使美妙的微生物栩栩如生,这可能足以激励您吃那一小堆与土豆和 kielbasas 一起端上来的泡菜。