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什么是偶氮二甲醯胺 (E927a)
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什么是偶氮二甲醯胺（ADA）？
偶氮二甲醯胺是一种化学物质，已被批准用作谷物面粉中的增白剂和面包烘焙 中的面团改良剂。 也被命名为Azodicarbonamide, ADCA, ADA, 偶氮(双)甲醯胺。
CAS号 123-77-3
EC编号 204-650...
什么是丙酮过氧化物/三过氧化三丙酮?
healthy PIG
三过氧化三丙酮食品业的使用
食品添加剂过氧化丙酮可安全地用于面粉、面包和面包卷中，只要身分标准不妨碍其使用，符合以下规定条件：(a) 此 添加剂是单体和线性二聚体丙酮过氧化物的混合物，以及少量的高级聚合物，透过过氧化氢和丙酮的反应制造。 (b) 添加剂可与可食用载体混合，所得的浓度为： (1)...
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