三过氧化三丙酮食品业的使用
食品添加剂过氧化丙酮可安全地用于面粉、面包和面包卷中，只要身分标准不妨碍其使用，符合以下规定条件：
(a) 此 添加剂是单体和线性二聚体丙酮过氧化物的混合物，以及少量的高级聚合物，透过过氧化氢和丙酮的反应制造。
(b) 添加剂可与可食用载体混合，所得的浓度为： (1) 每100 克添加剂含有3 克至10 克过氧化氢当量，加上载体， 用于面粉熟化和漂白； (2)每100公克添加剂约0.75公克过氧化氢当量，加上载体，用于面团调理。
(c) 其用途或拟用于： (1) 用于面粉的熟化和漂白，其数量不超过足以达到此效果的量； (2) 作为面包和 面包卷生产中的粗调剂，其用量不得超过人工熟化效果所需的过氧化氢当量。
(d) 为了确保添加剂的安全使用，食品添加剂容器及其任何中间预混料的标签除该法案要求的其他资讯外还应包含：
(1) 添加剂的名称「过氧化丙酮」。
(2)添加剂的浓度，以每100克过氧化氢当量表示。
(3) 提供符合本节 (c) 段规定限制的最终产品的充分使用说明。
什么是三过氧化三丙酮?
过氧化丙酮（也称为 APEX 和撒旦之母）是一种有机过氧化物和起爆药。 它是透过丙酮和过氧化氢反应产生线性单体和环状二聚体、三聚体和四聚体形式的混合物。 此二聚体称为二过氧化二丙酮（DADP）。 此三聚体称为三丙酮三过氧化物（TATP）或三环丙酮过氧化物（TCAP）。 过氧化丙酮为白色结晶粉末，具有独特的漂白剂样气味（不纯时）或纯时类似水果的气味，如果受到热、摩擦、静电、浓硫酸、强紫外线的作用，会发生剧烈爆炸。 辐射或冲击。 直到 2015 年左右，爆炸物侦测器还没有设定为检测非氮爆炸物，因为 2015 年之前使用的大多数爆炸物都是氮基爆炸物。 TATP 不含氮，自 2001 年以来已被用作多起恐怖炸弹袭击的首选炸药。
丙酮过氧化物历史
过氧化丙酮（特别是三过氧化三丙酮）于 1895 年由德国化学家 Richard Wolffenstein 发现。 德军总部将丙酮和过氧化氢混合，然后让混合物在室温下静置一周，在此期间沉淀出少量晶体，其熔点为 97 °C (207 °F)。
1899 年，Adolf von Baeyer 和 Victor Villiger 描述了二聚体的首次合成，并描述了使用酸合成两种过氧化物。 Baeyer 和 Villiger 透过在冷却下将二乙醚中的过硫酸钾与丙酮混合来制备二聚体。 分离乙醚层后，产物经过纯化，发现其熔化温度为 132–133 °C (270–271 °F)。 他们发现，可以透过将盐酸添加到丙酮和过氧化氢的冷冻混合物中来制备三聚体。 透过利用冰点降低来确定化合物的分子量，他们还确定通过过硫酸钾制备的过氧化丙酮是二聚体，而通过盐酸制备的过氧化丙酮是三聚体，就像德军总部的大院一样。
Milas 和 Golubović 在 20 世纪中叶对这种方法以及所获得的各种产品进行了进一步研究。
工业用途
酮过氧化物，包括过氧化丙酮和过氧化甲乙酮，在玻璃纤维增强复合材料的制造中用作聚合反应的引发剂，例如有机矽或聚酯树脂。 对于这些用途，过氧化物通常在有机溶剂中的稀溶液形式； 过氧化甲乙酮更常见用于此目的，因为它在储存中稳定。
过氧化丙酮用作面粉漂白剂来漂白和“成熟”面粉。
丙酮过氧化物是一些氧化反应（例如苯酚合成中使用的氧化反应）的不需要的副产品。 由于其爆炸性，它们在化学过程和化学样品中的存在会产生潜在的危险情况。 非法 MDMA 实验室有可能发生意外。 许多方法被用来减少它们的出现，包括将 pH 值调至更碱性、调整反应温度或添加其产生的抑制剂。 例如，过氧化三丙酮是二异丙醚中发现的主要污染物，是空气中光化学氧化的结果。
用于简易爆炸装置
TATP已被用于炸弹和自杀式袭击以及简易爆炸装置，包括
- 2005年7月7日的伦敦爆炸案
- 理查德·里德在2001年失败的鞋子炸弹袭击中使用的炸药之一
- 自杀式炸弹袭击者在2015年11月的巴黎袭击
- 2016年的布鲁塞尔袭击中使用
- 2017年6月布鲁塞尔袭击案
- 2019年斯里兰卡复活节爆炸案。
- 香港2019年发现了 2 公斤TATP，当时针对允许引渡到中国大陆的拟议法律举行大规模抗议活动。
TATP冲击波超压是TNT当量的70%，正相脉冲是TNT当量的55%。 0.4 g/cm3 的 TATP 的亮度约为赫斯测试测得的 TNT (1.2 g/cm3) 的三分之一。
TATP 对恐怖分子很有吸引力，因为它很容易由现成的零售成分（例如漂白水和指甲油去除剂）制备而成。 它还能够逃避检测，因为它是少数不含氮的烈性炸药之一，因此可以透过标准爆炸物检测扫描仪而不被检测到，而标准爆炸物检测扫描仪迄今为止设计用于检测含氮爆炸 物。 到2016年，爆炸物探测器已改进为能够检测TATP，并开发了新类型。
欧盟已制定立法措施，将过氧化氢的销售浓度限制在12%或更高。
TATP 的一个主要缺点是非常容易发生意外爆炸，导致非法炸弹制造商受伤和死亡，这导致 TATP 被称为「撒旦之母」。 TATP是在2017年巴塞隆纳及周边地区恐怖攻击之前的意外爆炸中发现的。
大量的 TATP 合成常常会被过多的漂白水或水果味所暴露。 这种气味甚至可以相当明显地渗透到衣服和头发中，2016 年布鲁塞尔爆炸事件中就有报导。
