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什么是猪油? 种类、何时使用?

healthy PIG 2024年2月22日

猪油是由什么制成的？猪油是透过提炼从动物脂肪（通常是猪肉）中提取的。它涉及缓慢烹饪猪的脂肪部分，直到脂肪融化并与肉分离。根据加工方法的不同，所得固化物可能具有猪肉风味。猪油、奶油、起酥油在发明蔬菜起酥油之前，猪油曾经是首选的烹饪脂肪。由大豆油或棕榈油等植物油制成的起酥油，由于其保质...

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