健康专栏

什么是硒？ 硒是一种存在于土壤中的矿物质。 它自然存在于水和一些食物中。 虽然人们只需要很少量的硒，但硒在人体的新陈代谢中发挥关键作用。 硒的好处 硒因其抗氧化特性而引起人们的注意。 抗氧化剂保护细胞免受老化、生活型态选择和污染等环境条件造成的伤害。 随着时间的推移，这种细胞损伤与癌症、...

大米是世界上最古老的谷物之一，人们种植它至少已有 5,000 年的历史。 大米是人们的主食 超过一半可信来源 世界人口的 90% 来自亚洲。 有数以千计的大米，但根据生产者的加工方式，它们分为两类：白色或棕色（全麦）。 白米是最常见的类型，尽管糙米提供更多的健康益处。 糙米有多种色调，包括红色、紫色或黑色。 制造商用大米制造许多产品，包括米粉、大米糖浆、米糠油和米浆。 本文著眼于白米和糙米的营养、健康益处和风险。