特氟龍(Teflon)的不粘鍋是否可以安全使用?

特氟龙(Teflon)的不粘锅是否可以安全使用?

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世界各地的人们在日常烹饪中都使用不粘锅和平底锅。 不粘涂层非常适合翻转煎饼、翻香肠和煎鸡蛋。 它可用于烹饪可能会粘在锅上的精致食物。 但围绕不粘涂层存在争议,例如特氟龙。 一些消息来源声称它们有害并与癌症等健康状况有关,而其他消息来源则坚持使用不粘炊具烹饪是完全安全的。 本文详细介绍了不粘锅炊具、其对健康的影响以及是否可以安全烹饪。
全氟辛酸 (PFOA)、特氟龍和相關化學品

全氟辛酸 (PFOA)、特氟龙和相关化学品

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自 1940 年代以来,聚四氟乙烯已投入商业使用。 它具有广泛的用途,因为它非常稳定(不与其他化学品发生反应)并且可以提供几乎无摩擦的表面。 大多数人都熟悉它作为平底锅和其他炊具的不粘涂层表面。 它还用于许多其他产品,例如织物保护剂。