健康专栏
E1505 柠檬酸三乙酯
柠檬酸三乙酯 (Triethyl citrate)，添加剂代码为 E1505，是一种在食品工业中用于多种用途的食品添加剂。 它属于柠檬酸酯类别，源自柠檬酸，柠檬酸是柑橘类水果中发现的天然酸。
化学结构
柠檬酸三乙酯是柠檬酸的酯，由连接到柠檬酸分子的三个乙基组成。 它是由柠檬酸与乙...
磷酸单淀粉 (E1410)
磷酸单淀粉 (Monostarch phosphate) 是一种食品添加剂，在食品工业中用于多种用途，主要作为变性淀粉。 它的 INS（国际编号系统）代码为 1410 (E1410)。 以下是有关磷酸单淀粉作为食品添加剂的一些要点：
功能
磷酸单淀粉是一种改性淀粉，这意味着它经过化学或物理性改...
关于炭黑需要了解的一切
炭黑又称碳烟（英语：carbon black），是碳氢化合物不完全 燃烧或热分解产生的元素碳的一种形式。 它由碳细颗粒组成，主要以胶体颗粒的形式存在。 炭黑因其独特的性能而被用于多种工业应用。 以下是炭黑的关键面向：
结构
炭黑是透过碳氢化合物在有限的空气或氧气存在下热分解而产生的。 该过程通...
α-淀粉酶及其用途
α-淀粉酶是一种酶，在将复杂碳水化合物分解为简单糖的过程中发挥着至关重要的作用。 它由各种生物体产生，包括细菌、真菌和植物，但当源自微生物或真菌来源时，它通常用于工业应用。 以下是 α-淀粉酶及其用途的一些关键方面：
酵素的功能
α-淀粉酶是一种内切酶，这意味着它可以裂解淀粉分子内的内部糖苷键...
海藻酸钾及其用途
海藻酸钾是一种源自藻类，特别是褐海藻的化合物。 它是一种水溶性盐，是从棕色海藻中提取的海藻酸与钾离子反应时产生的。 与海藻酸钙一样，海藻酸钾是一种多功能化合物，具有多种有用的特性。 以下是海藻酸钾的一些关键方面及其用途：
稠化剂
与海藻酸钙类似，海藻酸钾可以起到胶凝剂的作用。 当它与二价阳离子...
海藻酸钙及其用途
海藻酸钙是一种从海藻或藻类中提取的化合物，特别是从褐藻的细胞壁中提取的化合物。 它是一种不溶于水的盐，是从棕色海藻中提取的海藻酸钠与钙离子反应时形成的。 海藻酸钙具有多种有用的特性，包括在钙存在下形成凝胶的能力。 以下是海藻酸钙的一些关键方面及其用途：
胶凝剂：
海藻酸钙的主要用途之一是作为胶...
丙烯酸及其用途
丙烯酸是一种有机化合物，化学式为CH2=CHCO2H。 它是一种无色液体，具有刺激性气味，由于其结构中存在丙烯酸基团，因此具有高反应性。
丙烯酸的用途
聚合物生产
聚丙烯酸（PAA）：丙烯酸是生产聚合物，特别是聚丙烯酸的关键原料。 PAA 用于水处理、洗涤剂以及尿布中的超吸收材料。 高吸水性聚...
木瓜的营养、健康益处和坏处
木瓜营养
木瓜是热带水果，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。 以下是木瓜的营养成分分析：
每100克
数量
单元
水
88.1
G
活力
43
千卡
活力
179
千焦耳
蛋白质
0.47
G
总脂质（脂肪）
0.26
G
灰
0.39
G
碳水化合物，...
橙有什么坏处?
虽然橙子是一种营养丰富、美味的水果，具有多种健康益处，但也有一些潜在的缺点或需要注意的事项，特别是对于某些个人或在特定情况下。 以下是需要考虑的一些面向：
酸性含量
柳橙和其他柑橘类水果天然呈酸性。 虽然这种酸度有助于其独特的风味，但对于胃酸倒流、胃灼热或胃敏感的人来说，这可能是一个问题。 在...
三氯蔗糖及其用途
三氯蔗糖是一种无热量甜味剂，可用于降低添加糖的摄取量，同时仍能从享受甜味中获得满足感。 虽然此类甜味剂中的某些类型被认为是低热量的，而另一些则被认为是无热量的，但它们通常被统称为糖替代品、高强度甜味剂。 甜味剂、非营养性甜味剂或低热量甜味剂。
什么是草莓醛及其用途
甲基苯基缩水甘油酸乙酯，俗称草莓醛或甲基苯基缩水甘油酸乙酯，是一种芳香族化合物，广泛用于食品和香料行业。 它以其甜美的果香而闻名，让人想起草莓，通常用于赋予各种产品类似草莓的香味。
化学结构
甲基苯基缩水甘油酸乙酯的化学式为C12H14O3，系统名称为2-甲基-3-苯基缩水甘油酸...
