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什么是可可块？

healthy PIG 2024年2月05日

什么是可可块？可可块，也称为可可液块，是巧克力生产的关键成分。它是通过将可可豆的可可粒（可可豆的中心）研磨成液体形式制成的。这种物质含有可可固形物和可可脂，前者赋予巧克力特有的风味，后者则赋予巧克力质地。可可块本质上是最纯净、最天然的纯巧克力。可可液块如何用于巧克力制造？可可液块是...

healthy PIG 2024年1月11日

如果你买巧克力，你可能会注意到一些包装上写着含有(Cacao)可可，而有些包装上则写着可可(cocoa)。
也许您甚至在保健食品商店中见过生可可粉或可可粒，这让您想知道它们与标准可可粉和巧克力片有何不同。
在某些情况下，此类产品之间存在重要差异。在其他时候，唯一的区别可能是制造商选择的行销术语。

healthy PIG 2024年1月07日

可可粒，也称为可可粒，是生长在可可树上的干可可豆的碎块。可可粒生产商将可可豆干燥并破碎成小块。可可粒是巧克力糖果生产中使用的同一种可可豆的一部分。可可豆原产于亚马逊上游地区。虽然它们可以在其他地区种植，但大多数在巴西和厄瓜多尔等南美国家以及西非国家科特迪瓦和加纳种植。 ...

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