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什么是银边咸牛肉 (Corned beef silverside)?
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咸牛肉 (Corned beef silverside) 是一种透过腌制保存的腌制牛肉，腌制过程是将肉浸泡在称为盐水的盐水溶液中。 术语 corned“盐腌的”是指腌制过程中使用的粗粒盐，历史上称为“corns”。 以下是咸牛肉的简要概述：
腌制过程
咸牛肉通常由牛胸肉制成，但也可以使用其他部...
牛肉高汤：从锅子到盘子的滋养灵丹妙药
healthy PIG
制造牛肉高汤：
牛肉高汤 (上汤) 是一种由牛骨、蔬菜和调味料熬制而成的美味液体，是烹饪的基石，以其浓郁的风味和多功能性而闻名。 牛肉汤的制造涉及一个简单但耗时的过程。 牛骨通常是骨髓和指节骨的组合，经过烘烤以增强风味。 然后将它们与洋葱、胡萝卜和芹菜等芳香蔬菜一起在水中慢炖。 慢炖从骨头和蔬...
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