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什麼是食品中的葡萄糖酸 Delta 內酯 (E575)？用途、安全性、副作用

什么是食品中的葡萄糖酸 Delta 内酯 (E575)？ 用途、安全性、副作用

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葡糖酸δ-内酯（缩写GDL）或葡糖酸内酯，一种葡萄糖酸的内酯，是一种天然成分，通常用作豆腐制作中的凝固剂、面包店中的发酵酸、奶酪和肉 制品中的温和酸化剂以及螯合剂在一些食品应用中。 它的欧洲食品添加剂编号是 E575。 它是犹太洁食、清真食品、纯素食和无转基因食品。

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