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抗结剂的基础知识

healthy PIG 2023年11月29日

根据定义，抗结块剂是无水化合物，少量添加到干食品中，以防止颗粒结块在一起并确保产品保持干燥且自由流动。如果没有抗结块剂，干汤、蛋糕和饼干混合物就会结块，热巧克力自动贩卖机将无法正常运行，制造预混料也不会那么容易使用。这些物质通常存在于以面粉为基础的牛奶和奶油粉中混合物，发酵粉、食盐、可可...

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