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食物添加劑: E140葉綠素和葉綠酸

食物添加剂: E140叶绿素和叶绿酸

healthy PIG 2024年3月13日

E140，也称为叶绿素和叶绿酸，是一组存在于植物、藻类和一些细菌中的天然绿色色素。它们导致各种水果、蔬菜和其他植物性食品呈现绿色。叶绿素和叶绿酸通常用作食品着色剂。叶绿素提供具有良好热稳定性和光稳定性的绿色着色剂。它们的颜色在酸性条件下也更耐变化，并且具有良好的水溶性。两种形式叶绿...

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