食譜: 中東茄子泥

食谱: 中东茄子泥

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中东茄子泥 (Baba ghanoush) 是一种美味的中东蘸酱,主要由烤或烤茄子、芝麻酱(芝麻酱)、柠檬汁、大蒜和各种调味料制成。 它的质地与鹰嘴豆泥相似,通常与皮塔面包、蔬菜一起作为开胃菜或小菜,或作为其他菜肴的调味品。 为了制作 baba ghanoush,茄子通常会被烤至表皮烧焦、果肉...
茄子完美食物搭配

茄子完美食物搭配

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茄子,是一种以其深紫色、风味独特而闻名的蔬菜。 它与西红柿和马铃薯一样属于茄属植物。 茄子常用于世界各地的各种美食中,特别是地中海和中东菜肴。 它们可以透过多种方式制备,例如烧烤、烘烤、油炸或烘焙。 茄子常用于料理鼠王、穆萨卡、巴巴甘努什和茄子帕玛森起司等菜肴。 生的时候有一点苦味,但煮熟后有...