健康專欄
雞蛋不同部位的煮熟溫度是多少?
由於雞蛋的成分及其不同成分的特性，雞蛋不同部分的煮沸溫度略有不同。 這是一般指南：
蛋白
蛋白在約 145°F (63°C) 時開始凝固，並在約 180°F (82°C) 時完全凝固。
蛋黃
蛋黃在 149°F 至 158°F（65°C 至 70°C）之間的溫度開始變稠。 然而，重要的是要注意...
雞心辣椒是什麼?
雞心辣椒 (Hinkelhatz Hot Pepper)，也叫朝天椒，向天椒、指天椒、長柄椒、小辣椒、小果椒、小金剛。學名： Capsicum annuum L var. fasciculatum Irish，是辣椒 (Capsicum annuum) 品種之一。其形狀酷似雞心，故名雞心椒。其...
什麼是雞精和滴雞精? 健康益處和副作用
什麼是雞精?
雞精是雞肉萃取物製成的液體營養補充品，是由煮沸的雞肉、骨頭、有時添加香草或香料製成的濃縮液體。 在中國和新加坡等亞洲國家，雞精也被用作保健補充劑。 它被認為具有多種健康益處，例如提高能量水平、提高免疫力和促進整體健康。 雞精通常作為補充品或保健飲料銷售，有時包裝在小瓶或小袋中以方...
雞頭可以吃嗎？營養和健康益處
雞頭可以吃嗎？
儘管它們外表醜陋，但它們不會殺死你。除非你生吃雞頭，否則幾乎沒有生病的危險。 烹飪過程可以殺死任何可能存在於鳥羽毛中的細菌。
營養
雞頭包括
頸肉、
頰肉、
大腦、
眼睛、
舌頭、
家禽頭骨。
雞頭含有
蛋白質（濕基）（高達 13 克/100 克）、
脂肪（9 克/10...
雞膽可以吃嗎?
為什麼人們不喜歡吃雞膽?
黃色肝臟表示肝臟脂肪較多。 有時肝臟可能呈現綠色。 綠色是由於膽汁從膽囊濾出並進入肝臟所致。 食用綠色肝臟並無害處，但出於美觀原因，它們會在屠宰場被移除並報廢。 有時膽囊或其一部分仍附著在肝臟上。 它看起來像一顆綠色藥丸。 它可以在家中取出，肝臟也可以毫無問題地被消耗...
常見的燒肉種類和烹飪方法
燒肉是一道源自亞洲的烹飪方法，通常用於烹調豬肉、牛肉或其他肉類。這種烹飪方式將肉放在高溫下烤熟，通常會在表面塗抹特殊的醬汁或調味料，以增添風味。燒肉可以以不同的方式準備和烹飪，從燒烤到燒烤，甚至是烤箱或平底鍋烹飪。
以下是一些常見的燒肉種類和烹飪方法：
日式燒肉（燒肉）： ...
雞蛋殼可以吃嗎?
是的，可以吃蛋殼，但應該適當準備，以使其安全可口。 蛋殼主要由碳酸鈣組成，其餘部分由蛋白質和其他礦物質組成。在過去的幾十年裡，由雞蛋加工而成的蛋殼粉已被用作天然鈣補充劑。蛋殼約含鈣40%，半顆蛋殼即可提供足夠成人每日所需的鈣質。
準備和食用蛋殼的步驟
清洗：徹底清洗蛋殼，去除殘留的蛋白或蛋黃...
煮熟的雞肉有流血水可以吃嗎？ - 網民回應
血液來自骨髓
這實際上相當常見。 你看到的血液來自骨髓。 烹飪迫使它從骨髓中出來，通過多孔的骨頭進入肉中。 只要您的雞肉煮熟到安全溫度，就可以安全食用。
可以安全食用
如果雞肉在正常時間內煮熟至食品安全的內部溫度，血液來自骨髓，您的雞肉可以安全食用。
檢查雞胸肉
由於腿肉接近充滿骨髓的骨頭，因...
業界不想讓你知道關於雞肉的事實
有關肉用雞的行業事實
1. 全球每年有 514 億隻雞被人工孵化、育肥並在 42 天大時屠宰。雞的正常壽命是10-15年。
2. 雞和火雞合計占美國屠宰食用陸地動物的 99%。
3. 肉用雞可以說是所有動物中基因操縱程度最高的，它們的生長速度比正常情況下快 65 倍，而且該行業不斷尋求提高...
關於工廠化養殖雞-您應該了解的事實
工業化肉雞養殖是全球動物遭受苦難的最大原因之一。然而大多數人並不知道這些聰明、敏感的動物所承受的痛苦。全球雞肉消費量每年都在增長，為了滿足需求，養殖肉雞的公司大大加快了生長過程。然而，在許多情況下，雞的福利完全被忽視，導致它們在短暫的一生中遭受痛苦。
