健康專欄

現代生活中，許多人經常外出用餐，然而餐廳食物中的高鹽含量對健康構成了潛在威脅。過量攝取鹽分會引發高血壓、心臟病和腎臟問題等健康問題。那麼，如何在享受美食的同時避免高鹽陷阱呢？本文將提供10個最佳健康建議，幫助你在外出用餐時控制鹽分攝取，維持健康飲食。 1. 選擇健康餐廳 選擇提供健康選擇的餐...

現代生活中，許多孩子的飲食習慣偏向高鹽、高糖和高脂肪，這不僅影響他們的健康，還可能導致未來的健康問題。如何讓孩子接受低鹽食物，建立健康的飲食習慣，是許多家長關心的問題。本指南將介紹一些有效的方法，幫助家長讓孩子逐漸適應低鹽飲食，從小培養健康的飲食習慣。 1. 逐步減少鹽分 大多數孩子對鹹味已...

現代飲食中，鹽是不可或缺的調味品，但過量攝取鹽分對健康有諸多不利影響，如高血壓、心臟病和腎臟問題。很多人都在尋找有效的方法來減少食物中的鹽分，無論是因為健康原因還是單純想要調整口味。那麼，如何在不犧牲美味的情況下降低食物中的鹽分呢？以下介紹了十大簡單有效的方法，讓你輕鬆去除多餘的鹽分，享受更健...

什麼是加碘鹽? 碘鹽是用碘強化的食鹽。 碘是人體產生甲狀腺激素所需的重要微量營養素，而甲狀腺激素對於調節新陳代謝和其他重要的身體功能至關重要。缺碘會導致甲狀腺疾病，如甲狀腺腫、甲狀腺功能低下和發育問題，尤其是孕婦和嬰兒。 為了解決這個缺陷，許多國家實施了加碘計劃，在食鹽製造過程中添加少量碘化鉀...

鹽在烹飪中發揮著多種重要作用，其效果可能會因鹽的使用方式和添加的食物類型而異。 以下是烹飪過程中鹽對食物的一些作用 增強風味 鹽是一種天然的風味增強劑。 它可以使味蕾更容易感知，從而幫助帶出菜餚中成分的天然風味。 即使少量的鹽也能顯著增強菜餚的整體味道。 鹽與舌頭上的味覺感受器相互作用，特別是...

美國人喜歡氯化鈉，也稱為普通食鹽，而且他們吃太多了。不幸的是，對於鹹味食品愛好者來說，高鈉飲食會對您的健康造成嚴重破壞。根據哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究，過量的鈉會增加您的血液量，從而增加您的血壓。慢性高血壓會增加心臟病和中風等嚴重疾病的風險。

不過，我們確實需要鈉來維持重要的身體功能，例如維持良好的體液平衡、傳遞神經衝動和移動肌肉。那麼每天可以安全攝取多少鈉呢？美國食品藥物管理局 (FDA)的最新飲食指南建議將鈉含量保持在每天 2,300 毫克 (mg) 以下，即 1 茶匙 (tsp)。限制 1,500 毫克可能會為您帶來更多好處，但如果您目前無法做到其中任何一個，即使減少 1,000 毫克也可以改善您的血壓。

雖然大多數人已經知道最好避開電影院爆米花和炸薯條等鹹味食物，但您也需要留意那些不太明顯的富含鈉的食物。從罐裝蔬菜到麵包，這裡有一些需要提防的秘密鹽礦。

人需要少量的鈉才能正常工作，但過多的鈉可能對您的健康有害。根據《美國人飲食指南》，高鈉飲食會增加患高血壓的風險，這是中風和心臟病的主要原因。
大多數飲食中的鈉（超過70％）來自食用包裝和預製食品，而不是來自於烹飪或進食時添加的鹽。很多食物中的鈉含量過多，因此美國食品藥品監督管理局（FDA）與食品工業合作，合理減少各種食品中的鈉含量。即使購買時許多包裝食品中可能已經含有鈉，您仍可以使用營養成分標籤降低每日鈉的攝入量。