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什麼是亞硫酸氨焦糖 (E150d)

healthy PIG 2024年1月21日

亞硫酸氨焦糖，也稱為亞硫酸銨焦糖，是一種用於食品和飲料行業的焦糖色素。根據歐洲食品添加劑編號系統，它被歸類為 E150d 代碼。與其他焦糖色素一樣，亞硫酸氨焦糖用於為各種食品和飲料產品賦予棕色顏色。以下是有關亞硫酸氨焦糖的一些要點：顏色和外觀：亞硫酸氨焦糖通常會為添加的產品帶來深棕色...

healthy PIG 2024年1月21日

氨焦糖是一種用作食品添加劑的焦糖色素。根據歐洲食品添加劑編號系統，它被歸類為 E150c 代碼。焦糖色素，包括氨焦糖，通常用於為各種食品和飲料產品賦予棕色顏色。以下是關於氨焦糖的一些要點：顏色和外觀：氨焦糖通常會為添加的產品帶來深棕色到黑色的顏色。顏色的強度可以根據所使用的焦糖色素...

healthy PIG 2024年1月21日

苛性亞硫酸鹽焦糖是一種食品著色添加劑，根據歐洲食品添加劑編號系統，其分類為 E150b 代碼。這種焦糖色素是透過在鹼性條件下加熱糖與亞硫酸鹽化合物而產生的。苛性亞硫酸鹽焦糖中的術語「苛性鹼」是指在生產過程中使用鹼性物質。以下是有關苛性亞硫酸鹽焦糖的一些要點：顏色和外觀：苛性亞硫酸鹽焦...

healthy PIG 2024年1月21日

原味焦糖在歐洲食品添加劑分類系統中通常被列為E150a，是常見的食品著色劑和調味劑。它是通過將糖（通常是蔗糖）加熱至高溫而產生的。由此產生的焦糖化過程使原味焦糖具有特有的棕色，並賦予食品和飲料濃鬱的甜味。原味焦糖的主要特徵和用途：著色劑：純焦糖主要用作食用色素，為各種產品添加棕色色調...

Healthy PIG 2022年8月14日

焦糖色——這使得可樂變成棕色和啤酒金色。焦糖色素是世界上最常食用的食用色素成分。它是通過用食品級酸（如硫酸、磷酸或檸檬酸）加熱碳水化合物（如果糖、葡萄糖或轉化糖）來破壞糖鍵而產生的。把焦糖色想像成燒焦的糖。只要有人不大量食用焦糖色，它就不太可能對健康造成負面影響。

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