健康專欄

啫喱 (果凍) 裡有什麼？ 啫喱和其他調味明膠含有明膠、水、甜味劑、人工色素和調味料。關鍵成分是明膠，它是膠原蛋白的加工形式，膠原蛋白是大多數動物中發現的蛋白質。 明膠的來源 大多數用於製造明膠的膠原蛋白來自豬和牛的皮和骨頭。這些動物產品被磨碎並用酸或鹼處理以釋放膠原蛋白。將混合物煮沸，並從表...

您是否想增加蛋白質攝取量？您喜歡香甜可口的甜點還是豐盛的骨頭湯？明膠可能是您最喜歡的新東西。如果您是植物性食物或素食主義者，那麼這篇文章不會吸引您。然而，如果您想在飲食中加入更多高蛋白、營養豐富的食物並且不介意動物產品，請閱讀以下內容。這篇部落格將解釋明膠的健康益處以及為什麼應將其納入飲食中。...

糖是新的惡魔食物，應該不惜一切代價限制。您可能聽說過糖會引起炎症，會破壞腸道微生物群，導致能量水平波動，最糟糕的是，「會讓您體重增加」。這些陳述可能會讓您想知道，果凍對我來說是否健康，或者它只是我應該減少的飲食中添加糖的另一個來源？

果醬和果凍乍看之下似乎很相似，但兩者之間存在明顯的差異。在這全面比較果醬和果凍，探索它們的質地、成分、烹飪過程、保質期等。
本文探討果醬和果凍的營養層面，包括它們的卡路里含量、糖含量、維生素、礦物質和纖維。深入研究健康因素，研究它們對血糖水平的影響、潛在的好處、風險和飲食限制。
除了營養之外，還深入研究果醬和果凍的風味特徵，討論水果的選擇、甜味、酸味及其在各種烹飪創作中的多功能性。也將探討生產流程、市場供應狀況、文化意義、環境影響和消費者偏好。