材料：
- 2塊三文魚扒（每塊約200克）
- 200克新鮮菠菜葉，洗淨
- 2湯匙橄欖油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1個檸檬，切片
- 1/4杯白酒（可選）
- 1/4杯重奶油（heavy cream）
- 1/4杯磨碎的帕馬森芝士
- 鹽和胡椒，根據個人口味
- 一小把切碎的新鮮香菜（可選）
步驟：
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預熱烤箱：將烤箱預熱至200°C（400°F）。
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調味三文魚：將三文魚扒放在一個烤盤上，撒上鹽和胡椒調味。淋上一湯匙橄欖油，並將檸檬片放在三文魚上。
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烤三文魚：將三文魚放入預熱的烤箱中烤10-12分鐘，或者直到魚肉容易用叉子剝開為止。
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炒菠菜：在三文魚烤的同時，熱一個大煎鍋，加入一湯匙橄欖油。加入切碎的大蒜，炒1-2分鐘直到香氣散發出來。
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加菠菜：將菠菜葉加入煎鍋中，炒至軟化，約3-4分鐘。加入少許鹽和胡椒調味。
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製作奶油醬：將白酒倒入煎鍋中，煮1-2分鐘讓酒精蒸發。然後加入重奶油，攪拌均勻。煮2-3分鐘，直到醬汁變稠。
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加芝士：關火，加入磨碎的帕馬森芝士，攪拌直到芝士完全融化並與醬汁混合均勻。
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組合菜餚：將炒好的菠菜和奶油醬放在烤好的三文魚旁邊或上面，並撒上一些切碎的新鮮香菜作為裝飾（可選）。
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上菜：將菠菜三文魚盛入盤中，搭配檸檬片即可享用。
提示：
- 如果想要口感更豐富，可以在奶油醬中加入一些切碎的洋蔥或蘑菇。
- 為了增加風味，可以在三文魚烤好後，撒上一點兒新鮮檸檬汁。
這道菠菜三文魚不僅營養豐富，而且味道鮮美，非常適合家庭聚餐或特別場合。享用您的健康美味餐點吧！
