貝類敏感性和不耐受性

什麼原因導致貝類不耐受?

當您的消化系統沒有適當的酶來分解貝類蛋白質、產生炎症反應和消化困難時,就會發生貝類不耐受症。這不同於引起人體免疫系統不良反應的貝類食物過敏。這些反應往往更嚴重,可能危及生命,特別是如果它們引起影響呼吸系統的過敏反應。

雖然您需要實際食用貝類才會出現不耐受症狀,但對於貝類過敏,您可能會因接觸或烹飪貝類而出現症狀,具體取決於食物過敏的嚴重程度。

同樣重要的是要注意,如果貝類經過適當準備或不新鮮,對貝類的一次消化反應也可能源於食物中毒,而不是食物不耐受。正是出於這個原因,最好記下食物日記以監控不良食物。

貝類不耐受的跡象

食用貝類後 72 小時內可能會出現貝類敏感性不耐受,範圍從輕微症狀到過敏反應不等。如果您患有海鮮或貝類不耐受症,重要的是要發現哪種海鮮是令人不快的食物。

貝類敏感的消化系統症狀可能包括:

  • 腹痛
  • 腹脹
  • 噁心
  • 嘔吐
  • 腹瀉

貝類敏感性測試

為了查明您的症狀是否確實與貝類過敏有關,我們建議您進行食物過敏測試,以確定是否應歸咎於對貝類的過敏,以及是否有其他成分也在用餐時影響您。通過手指採血樣本 分析您的IgG 抗體1-4,這是目前最準確的檢測方法之一。

在哪裡尋找貝類

雖然有一些簡單的方法可以避免食用貝類,但閱讀食品標籤仍然非常重要,可以完全避免誤食海鮮。

如果您對貝類敏感,請務必熟悉以下各種海鮮和貝類:

  • 白魚:示例包括鱈魚、鰈魚、鰨魚、鱈魚、黑線鱈、狹鱈、安康魚
  • 油性魚類:鯖魚、金槍魚、沙丁魚、鳳尾魚、鮭魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚
  • 軟體動物:蛤蜊、貽貝、牡蠣、蝸牛、扇貝、魷魚、章魚
  • 甲殼類動物:蝦、蟹、龍蝦、小龍蝦

當你對貝類過敏時換食物

美國農業部建議每週吃大約 8 盎司的各種海鮮作為均衡飲食的一部分。由於海鮮和貝類含有一系列良好的營養成分,例如 omega-3 脂肪酸、EPA 和 DHA,這些營養素在牡蠣和其他魚類中最為常見。

為確保您不會錯過這些營養素,請嘗試包括以下食物替代品以實現健康飲食:

  • 綠葉蔬菜,如菠菜
  • 牛油果
  • 核桃、巴西堅果、榛子和山核桃
  • 橄欖油和亞麻籽油
  • 芝麻黃油、南瓜籽黃油
  • 豆腐
  • 椰子油

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

blog de salud

View all
無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

  無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機 —— 從健康、醫療金融到商業模式的全球比較與啟示 在香港「低空經濟」監管沙盒下,無人機由數碼港跨海至長洲醫院,約 12 公里航線僅需 18–20 分鐘,相比傳統 45–65 分鐘大幅提速。本文聚焦醫療價值、醫療金融回報與商...
醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

  基層醫療 家庭醫學 健康政策 醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」:利與弊、國際比較與香港基層醫療的下一步 醫務衞生局宣佈由 2025 年 10 月 11 日起,將「普通科門診」與「家庭醫學專科門診」統一命名為「家庭醫學門診服務」,74 間普通科門診...
基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

什麼是基孔肯雅熱? 基孔肯雅熱(Chikungunya Fever)是一種由**基孔肯雅病毒(Chikungunya virus, CHIKV)**引起的急性傳染病,屬於 Togaviridae 家族 Alphavirus 屬。這種病毒最早於 1952 年在坦桑尼亞被發現,其名稱來自當地馬孔德...
登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱係乜嘢? 登革熱(Dengue fever)係一種由登革熱病毒(Dengue virus)引起嘅急性傳染病,主要經由伊蚊(Aedes mosquito)叮咬傳播,特別係白紋伊蚊(Aedes albopictus)同埃及伊蚊(Aedes aegypti)。呢啲蚊喺日間最活躍,因此唔似瘧疾嗰...
流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

近排有新聞報導,一名原本健康嘅中學生感染乙型流感(Influenza B)之後,出現腦病變、心肌炎同休克,情況危殆。好多家長都會問:「流感唔就係普通感冒?點解可以嚴重到影響腦同心臟?」其實,流感背後嘅機制比我哋想像中複雜得多。 一、流感病毒唔止攻擊呼吸道 流感病毒(包括甲型同乙型)主要透過飛...
牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜係香港家庭常見嘅煲湯之一,牛骨湯香濃滋補,配合中藥材更具養生功效。本文介紹肉骨類選擇、牛骨湯建議配搭、常見中藥材分類,以及Instant Pot壓力煲與傳統老火湯版本食譜,並引用科學研究支持。
澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 重點:事件本身不代表飲水會感染;主要風險來自水經鼻腔進入。 目錄 ...
如何判斷雞翅是否變壞?

如何判斷雞翅是否變壞?

重點摘要 雞翅會變質嗎? 如何判斷雞翅是否變壞? 過期雞翅還能食嗎? 雞翅可存放多久? 如何儲存雞翅? 雞翅可以冷凍嗎? 結論 雞翅會變質嗎? 會。皮脂較多、表面不潔或溫度過高時,細菌繁殖更快。 如何判斷雞翅是否變壞? 外觀:皮色發黃、出黑斑或血水。 觸感:表面黏滑、軟爛。 氣...
如何判斷雞蛋是否變壞?

如何判斷雞蛋是否變壞?

重點摘要 雞蛋會變質嗎? 如何判斷雞蛋是否變壞? 過期雞蛋還能食嗎? 雞蛋可存放多久? 如何儲存雞蛋? 雞蛋可以冷凍嗎? 結論 雞蛋會變質嗎? 會。殼面有微孔,溫差及濕度變化會令細菌入侵。 如何判斷雞蛋是否變壞? 水測:沉底=較新鮮;浮起=多半變壞。 打開觀察:蛋白渾濁水樣、蛋黃...