去皮雞胸肉的健康益處

什麼是雞胸肉?

雞胸肉是取自雞下側胸肌的瘦肉。每隻整隻雞包含一個雞胸肉和兩半,通常在屠宰過程中分開並作為單獨的雞胸出售。鑑於其理想的白肉和健康益處,與雞大腿、雞翅和雞腿相比,去骨雞胸肉是最昂貴的雞肉塊。

這種多用途的切塊可以用無數種方式烤、烤、烤、炸、燒烤和煮。無論採用何種烹調方法,雞肉都應小心處理,與生雞肉接觸過的部位、器具和手都要用肥皂和熱水徹底清洗,以防止食品安全風險。

雞胸肉營養成分

雞胸肉是這種已經營養豐富的鳥類中特別健康的一部分,因為它脂肪含量低,是蛋白質的良好來源。大部分雞脂肪都集中在皮膚中,所以雞胸肉通常是去皮去骨的。

根據美國農業部的數據,4 盎司生去骨去皮雞胸肉的平均份量大約包含:

  • 110卡路里
  • 26克蛋白質
  • 1克脂肪
  • 75毫克膽固醇
  • 85毫克鈉

相比之下,相同部分的帶皮雞胸肉——就像烤雞一樣——含有 172 卡路里、9.3 克總脂肪和略微降低的蛋白質水平。根據 2,000 卡路里飲食的建議每日值,平均而言,一小塊雞胸肉含有 55% 的人推薦蛋白質攝入量。單個雞胸肉的確切營養價值和卡路里計數可能會根據大小以及鳥是放牧、自由放養、無籠還是籠養而有所波動。

雞胸肉對健康有什麼好處?

高蛋白

雞胸肉的蛋白質含量很高,100克雞胸肉中的蛋白質含量相當於18克。蛋白質是增強肌肉和防止肌肉流失所必需的。每日推薦的蛋白質攝入量為 1 克,因此雞胸肉可以滿足這一要求。

礦物質和維生素

雞胸肉富含礦物質和維生素。它含有維生素 B,可用於預防白內障和各種皮膚病等問題,有助於消除虛弱、增強免疫力、調節消化、預防心髒病和高膽固醇等。

減肥

雞胸肉非常適合減肥,這就是為什麼它主要被推薦用於減肥目的。減肥飲食計劃包括高水平的富含蛋白質的食物,這些食物對減肥很有效。由於雞胸肉的蛋白質含量很高,它可以讓你的胃保持飽腹感。

血壓

你知道雞胸肉可以調節血壓嗎?是的,這是真的!事實證明,食用雞胸肉有助於調節血壓。患有高血壓的人可以食用雞胸肉。

降低患癌症的風險

研究表明,吃雞胸肉可以降低患癌症的風險,尤其是結腸癌。與紅肉相比,多吃雞胸肉可以將患癌症的風險降低到一定程度。

高膽固醇

與雞胸肉相比,紅肉中的膽固醇和飽和脂肪含量相對較高。吃雞胸肉可以降低高膽固醇和各種心髒病的風險。因此,在用餐時加入雞胸肉可以降低中風的機率。

天然抗抑鬱藥

雞胸肉富含被稱為色氨酸的氨基酸,可以立即讓你的身體放鬆。如果您感到沮喪、悲傷或因緊張和壓力而受苦,吃雞胸肉會提高您大腦的血清素水平,從而改善您的情緒並消除壓力。

促進新陳代謝

雞胸肉含有促進代謝細胞反應和酶的維生素B6,這意味著食用雞胸肉將保持血管健康。它還將保持您的能量水平並促進新陳代謝,從而使您的身體可以燃燒更多的卡路里。

對於強壯的骨骼

雞胸肉中的高蛋白質含量有助於減少骨質流失。食用 100 克雞胸肉足以滿足您每日蛋白質攝入量的一半。雞胸肉中的磷有助於保持骨骼、牙齒和中樞神經系統的強壯。

健美的身材

如果你身材魁梧,渴望擁有肌肉發達的身體,那就吃雞胸肉吧。雞胸肉富含蛋白質,有助於調理身體肌肉並為您提供所需的形狀。但是,請確保在飲食中使用足夠的宏量和微量營養素來平衡它。

白肉和黑肉之間的營養和風味差異

每隻雞都有兩種肉——白肉和黑肉——它們的顏色、味道和營養價值各不相同。這些區別是由於肌肉的類型和肌肉的使用。黑肉來自雞腿,它經常工作,需要更多的氧氣,而白肉來自雞的運動較少的部分,如雞胸和雞翅。

黑肉和白肉雞肉同樣是蛋白質和 B 族維生素的良好來源,但它們的卡路里、脂肪含量和礦物質含量不同。雖然白肉的脂肪和卡路里比黑肉少,但大部分雞肉脂肪都存在於皮膚而不是肉中,因此黑肉雞肉的脂肪和卡路里的主要來源來自覆蓋雞腿和雞腿等碎片的皮膚。大腿。由於這些肌肉的氧合增加,黑肉雞肉往往多汁,並且是鐵和鋅的更好來源。

文章提到的產品

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

blog de salud

View all
無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

  無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機 —— 從健康、醫療金融到商業模式的全球比較與啟示 在香港「低空經濟」監管沙盒下,無人機由數碼港跨海至長洲醫院,約 12 公里航線僅需 18–20 分鐘,相比傳統 45–65 分鐘大幅提速。本文聚焦醫療價值、醫療金融回報與商...
醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

  基層醫療 家庭醫學 健康政策 醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」:利與弊、國際比較與香港基層醫療的下一步 醫務衞生局宣佈由 2025 年 10 月 11 日起,將「普通科門診」與「家庭醫學專科門診」統一命名為「家庭醫學門診服務」,74 間普通科門診...
基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

什麼是基孔肯雅熱? 基孔肯雅熱(Chikungunya Fever)是一種由**基孔肯雅病毒(Chikungunya virus, CHIKV)**引起的急性傳染病,屬於 Togaviridae 家族 Alphavirus 屬。這種病毒最早於 1952 年在坦桑尼亞被發現,其名稱來自當地馬孔德...
登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱係乜嘢? 登革熱(Dengue fever)係一種由登革熱病毒(Dengue virus)引起嘅急性傳染病,主要經由伊蚊(Aedes mosquito)叮咬傳播,特別係白紋伊蚊(Aedes albopictus)同埃及伊蚊(Aedes aegypti)。呢啲蚊喺日間最活躍,因此唔似瘧疾嗰...
流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

近排有新聞報導,一名原本健康嘅中學生感染乙型流感(Influenza B)之後,出現腦病變、心肌炎同休克,情況危殆。好多家長都會問:「流感唔就係普通感冒?點解可以嚴重到影響腦同心臟?」其實,流感背後嘅機制比我哋想像中複雜得多。 一、流感病毒唔止攻擊呼吸道 流感病毒(包括甲型同乙型)主要透過飛...
牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜係香港家庭常見嘅煲湯之一,牛骨湯香濃滋補,配合中藥材更具養生功效。本文介紹肉骨類選擇、牛骨湯建議配搭、常見中藥材分類,以及Instant Pot壓力煲與傳統老火湯版本食譜,並引用科學研究支持。
澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 重點:事件本身不代表飲水會感染;主要風險來自水經鼻腔進入。 目錄 ...
如何判斷雞翅是否變壞?

如何判斷雞翅是否變壞?

重點摘要 雞翅會變質嗎? 如何判斷雞翅是否變壞? 過期雞翅還能食嗎? 雞翅可存放多久? 如何儲存雞翅? 雞翅可以冷凍嗎? 結論 雞翅會變質嗎? 會。皮脂較多、表面不潔或溫度過高時,細菌繁殖更快。 如何判斷雞翅是否變壞? 外觀:皮色發黃、出黑斑或血水。 觸感:表面黏滑、軟爛。 氣...
如何判斷雞蛋是否變壞?

如何判斷雞蛋是否變壞?

重點摘要 雞蛋會變質嗎? 如何判斷雞蛋是否變壞? 過期雞蛋還能食嗎? 雞蛋可存放多久? 如何儲存雞蛋? 雞蛋可以冷凍嗎? 結論 雞蛋會變質嗎? 會。殼面有微孔,溫差及濕度變化會令細菌入侵。 如何判斷雞蛋是否變壞? 水測:沉底=較新鮮;浮起=多半變壞。 打開觀察:蛋白渾濁水樣、蛋黃...