越橘是一種植物。葉子和漿果用於製藥。
在食品中，越橘漿果用於果醬、糖漿、烘焙食品和果汁。
越橘葉有時被用作熊果 (uva ursi) 葉的替代品。不要將越橘與熊果、酸果蔓或痙攣樹皮混淆。
它是如何運作的 ？
用途與功效？
證據不足
- 腎臟、膀胱或尿道感染（泌尿道感染或泌尿道感染）。對有泌尿道感染病史的 3-12 歲女性和女孩進行的一些研究表明，連續 6 個月每天飲用 50 毫升蔓越莓和越橘汁可以減少更多尿路感染的機會。
- 普通感冒.
- 牙科狀況。
- 痛風。
- 腎結石
- 骨關節炎。
- 類風濕性關節炎（RA）。
- 其他條件。
需要更多的證據來評估越橘對這些用途的有效性。
副作用
特別注意事項和警告
劑量
加拿大發展狀況
加拿大農業和農業食品部 (AAFC) 的研究人員正在為加拿大種植的超級食物：越橘奠定基礎。
越橘在斯堪的納維亞美食中已經很受歡迎，用於製作醬汁和烘焙食品。它們體積小、酸、微甜，原產於不列顛哥倫比亞省、馬尼托巴省、薩斯喀徹溫省和加拿大大西洋地區，有潛力成為加拿大種植者的寶貴作物。
越橘與藍莓和蔓越莓密切相關，與它們一樣，它們都富含抗氧化劑。研究表明，這些抗氧化劑顯示出有希望的健康益處，特別是它們在預防發炎方面的作用。
自 2009 年以來，AAFC 研究科學家、位於馬尼托巴省聖博尼法斯醫院的加拿大農業食品健康與醫學研究中心 (CCARM) 首席研究員 Chris Siow 博士一直與全國各地的其他研究人員合作各種越橘研究計畫。他們發現了幾種有益健康的特性。
越橘的抗氧化劑「花青素」含量特別高，眾所周知，它可以防止血液膽固醇氧化並有助於保持血管健康。研究人員認為，這些有效的抗氧化劑可能有助於降低心臟病甚至某些癌症的風險。
越橘還含有促進健康的膳食纖維、維生素 C、多酚和 omega-3 脂肪酸。
食用越橘還可以改善腎功能。
研究團隊對即將接受腎臟手術的老鼠進行了研究，發現與那些沒有喝越橘汁的老鼠相比，那些提前三週飲用越橘汁的老鼠在手術後腎功能有所改善，減輕了腎臟壓力，並減少了發炎。
最近，該團隊還展示了越橘作為治療慢性腎臟病和非酒精性脂肪肝的一種可能的替代方法。研究人員觀察了餵食高脂肪飲食的老鼠。這些小鼠變得肥胖，血液中的脂肪和葡萄糖水平異常。此外，他們體內的腎臟和肝臟疾病指標以及促發炎分子水平較高，從而損害了腎臟和肝臟的功能。另一組小鼠接受相同的飲食，但添加了越橘——它們的測試結果以及腎臟和肝臟功能得到了顯著改善。
有趣的是，越橘越往北種植，其卓越的抗病特性就越強。這就是為什麼 AAFC 曼尼托巴省和紐芬蘭省的研究人員正在研究這種作物的農業潛力。
對加拿大生產商來說也是個好消息：目前對越橘的需求超過了野生收穫的供應，因此生產商有機會增加產量。AAFC 紐芬蘭聖約翰研究與發展中心的 Samir Debnath 博士一直在開發許多有前途的歐洲栽培品種和加拿大野生越橘雜交品種。
這種超級食物的未來一片光明！
主要發現/優點
- 每克越橘含有比最常食用的莓果（即藍莓、蔓越莓）更多的花青素（賦予其紅色的色素）。正是這些化合物可以提供健康益處。
- 研究著眼於越橘可能對健康有幫助的三個特定領域：心臟、腎臟和肝臟功能。
- AAFC 的科學家發現，生長在加拿大北部地區的越橘具有更高的抗氧化劑含量，並且具有最大的健康益處。北方農業不僅有機會擴大規模，也有機會為加拿大和國外的消費者生產健康食品。
