磷酸 (Phosphoric acid; E338) 是一種透明、無味的液體，通常用作食品和飲料行業的酸化劑。 它是一種含有磷、氫和氧的無機酸。 磷酸通常用於為各種食品和飲料產品添加酸味或刺激性味道。
磷酸在食品工業中的一些常見用途包括：
在現代社會中，工作佔據了人們生命中相當大的一部分。然而，不同職業對健康的風險並不相同。一些工作性質或環境，會顯著增加慢性病、心理壓力、甚至縮短壽命的風險。以下從科學研究與醫學角度，探討幾類對健康損害較大的職業，並附上相關統計數據。
在現代執法中，警察常使用所謂「非致命性武器」（less-lethal weapons），其中最廣為人知的便是 電擊槍（Taser）。電擊槍的設計初衷是提供一種介於徒手制服與槍械之間的選擇，藉由暫時性電擊使嫌疑人失去行動能力，以降低致命暴力發生的風險。然而，電擊槍並非完全無害，背後涉及的電流機制與人體生理反應值得深入探討。
疲勞駕駛一直是全球道路安全的重要議題。許多人將疲勞視為「只是累了」，但科學研究表明，當人處於極度疲倦時，大腦功能下降的程度可與酒精中毒相當。不僅如此，長時間駕駛還會對身體健康造成慢性負擔。隨著科技發展，越來越多可穿戴裝置被設計用來協助監測疲勞狀態，其中，日本 Medirom 公司開發的 REMONY 裝置近日獲得國土交通省（MLIT）認證，成為市場矚目的焦點。本文將先探討疲勞駕駛的健康風險，然後客觀分析 REMONY 裝置的技術特點與潛力。
好多人每日要長時間坐喺辦公室、電腦前面，或者瞓覺時維持同一個姿勢。結果往往出現腰酸背痛、手腳麻痺，甚至覺得關節「鎖住」郁唔到。久坐傷身、腳麻痺點解、長時間坐姿影響健康，都係大家經常搜尋嘅問題。今次我哋就一齊睇下背後原因。
癌症最令人畏懼的地方，不單在於原發腫瘤本身，而是它能夠 轉移（Metastasis） —— 由原本的器官擴散至身體其他部位。事實上，大多數癌症致命的原因，並非來自腫瘤的「原居地」，而是因為它在其他重要器官（如腦、肝、骨、肺）形成了新的腫瘤。
