Cuántas calorías hay en el pollo? Pechuga de pollo, muslos de pollo, a

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Pechuga de pollo: 289 calorías

Para aquellos que buscan deshacerse de esos kilos no deseados, la pechuga de pollo surge como un aliado culinario y su popularidad está aumentando entre quienes se preocupan por su peso. Con una impresionante carga de proteínas junto con un modesto perfil de grasa, este corte magro de ave se presenta como una opción ideal, que se alinea perfectamente con la búsqueda de un físico esbelto y un estilo de vida más saludable.

Una ración de pechuga de pollo cocida, deshuesada y sin piel (174 g) tiene los siguientes datos nutricionales [1]:

Calorías: 289
Proteínas: 55,9 gramos
Carbohidratos: 0 g
Grasa: 5,64 g

Una porción de 100 gramos (3,5 onzas) de pechuga de pollo proporciona 166 calorías, 32,1 gramos de proteína y 3,24 gramos de grasa.

Esto significa que aproximadamente el 80% de las calorías de la pechuga de pollo provienen de proteínas y el 20% de grasas.

Los valores nutricionales mencionados pertenecen a la forma pura de pechugas de pollo, sin ingredientes adicionales ni adornos culinarios. Sin embargo, en el momento en que uno se aventura en el ámbito de cocinar con aceites, marinar en brebajes sabrosos o adornar las aves con salsas saladas, el contenido calórico, de carbohidratos y de grasas sufre una escalada transformadora, alterando potencialmente el perfil dietético del plato. /p>

¿Cuántas calorías tiene el pollo? Carne de pechuga de pollo, muslos de pollo, alitas de pollo, etc.

Muslos de pollo: 108 calorías

Debido a su mayor contenido de grasa, los muslos de pollo tienen una textura más tierna y un sabor más rico y sabroso en comparación con las pechugas de pollo.

Un muslo de pollo cocido, deshuesado y sin piel, mediano (52 g) contiene [2]:

Calorías: 108
Proteínas: 13,4 gramos
Carbohidratos: 0 g
Grasa: 5,6 gramos

Una porción de 100 gramos (3,5 onzas) de muslos de pollo proporciona 207 calorías, 25,7 gramos de proteína y 10,8 gramos de grasa.

Así, el 51% de las calorías provienen de proteínas y el 49% de grasas.

Alitas de pollo: 40 calorías

Si bien es posible que las alitas de pollo no se nos ocurran inmediatamente como un modelo de virtud dietética, estos bocados que a menudo se pasan por alto pueden, de hecho, integrarse perfectamente en un régimen equilibrado y saludable. Siempre que no tengan empanizado, salsas o el placer de freírlas, las alitas de pollo pueden deshacerse de su reputación indulgente y emerger como una delicia culinaria magra y rica en nutrientes, digna de adornar incluso los platos más exigentes preocupados por la salud. /p>

Una ala de pollo mediana, sin piel y deshuesada (21 g) contiene [3]:

Calorías: 40
Proteína: 6 gramos
Carbohidratos: 0 g
Grasa: 1,6 gramos

Por cada 3,5 onzas (100 gramos), las alitas de pollo aportan 201 calorías, 30,2 gramos de proteína y 8,1 gramos de grasa.

Esto significa que el 62% de las calorías provienen de proteínas y el 38% de grasas.

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Muslo de pollo: 72 calorías

El muslo de pollo combina el suculento muslo y el muslo alargado, conocido como muslo de pollo.

Un muslo de pollo mediano, sin piel y deshuesado, contiene [4]:

Calorías: 72
Proteínas: 11,8 gramos
Carbohidratos: 0 g
Grasa: 2,4 gramos

El muslo de pollo contiene 171 calorías, 28,1 gramos de proteína y 5,6 gramos de grasa por porción de 100 g (3,5 oz).

En cuanto al recuento de calorías, aproximadamente el 69 % proviene de proteínas y el 31 % de grasas.

Otros cortes de pollo

Si bien las pechugas de pollo, los muslos, las alitas y los muslos de pollo son los cortes de pollo más populares, hay varios otros para elegir.

Aquí están las calorías de algunas otras partes del pollo:

Solomillos de pollo:98 calorías por 100 g (3,5 oz) [5]
Lomo de pollo:298 calorías por 100 g (3,5 oz) [6]
Hígados de pollo:167 calorías por 100 g (3,5 oz) [7]
Menúsculos de pollo:239 calorías por 3,5 oz (100 g) [8]

La piel de pollo aporta calorías

Si bien la pechuga de pollo sin piel contiene 289 calorías y tiene un 80 % de proteína y un 20 % de grasa, esas cifras cambian drásticamente cuando se incluye la piel.

Una pechuga de pollo cocida mediana, deshuesada y con piel contiene [9]:

Calorías: 382
Proteínas: 57,9 gramos
Grasa: 15,1 g

En la pechuga de pollo con piel, el 63% de las calorías provienen de proteínas y el 37% de grasas. Además, comer la piel aumentará las calorías.

Del mismo modo, un ala de pollo mediana con piel contiene 92 calorías, mientras que una ala de pollo mediana sin piel contiene 40 calorías. Por lo tanto, el 62 % de las calorías de las alitas con piel provienen de la grasa [10], en comparación con el 38 % de las alitas sin piel.

Para aquellos que quieren perder peso o reducir su consumo de grasas, es aconsejable saborear el tierno y delicioso sabor del pollo sin piel crujiente. Al elegir pollo sin piel, puedes reducir seriamente tu ingesta calórica y absorción de grasas.

Cómo cocinar el pollo es importante

El pollo en sí es relativamente bajo en calorías y grasas en comparación con otras carnes. Si bien agregar aceite, salsayrebozado puede mejorar significativamente el sabor del pollo, estas deliciosas adiciones también pueden resultar en un aumento significativo en la ingesta calórica.

Por ejemplo, las piernas de pollo cocidas, deshuesadas y sin piel contienen 108 calorías y 5,6 gramos de grasa.

Pero los muslos de pollo sin piel, también fritos rebozados, contienen 113 calorías y 5,4 gramos de grasa. Muslos de pollo frito con piel incluso contienen 162 calorías y 9,3 gramos de grasa [11].

Por lo tanto, los métodos de cocción que añaden pequeñas cantidades de grasa, como escalfar, asar, asar a la parrilla y cocinar al vapor, son las mejores opciones para mantener bajo el recuento de calorías.

cocinar carne de pollo

Resumen

El pollo es una carne popular y la mayoría de los cortes son bajos en calorías y grasas y, al mismo tiempo, proporcionan muchas proteínas. Tenga en cuenta que comer piel de pollo o utilizar métodos de cocción poco saludables puede aumentar las calorías.

Artículo de referencia

[1] FoodData Central. (n.d.-b). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/331960/nutrients

[2] FatSecret. (n.d.-b). Calories in 1 medium Chicken Thigh (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-thigh-skin-not-eaten?portionid=6404&portionamount=1.000

[3] FatSecret. (n.d.-c). FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-wing-skin-not-eaten?portionid=5827&portionamount=1.000

[4] FatSecret. (n.d.-a). Calories in 1 medium Chicken Drumstick (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-drumstick-skin-not-eaten?portionid=4955&portionamount=1.000

[5] FoodData Central. (n.d.-c). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/887454/nutrients

[6] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 100 g of Chicken Back and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-back?portionid=50408&portionamount=100.000

[7] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken liver (Simmered, Cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-liver-(simmered-cooked)

[8] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken giblets (Roasting, simmered, cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-giblets-(roasting-simmered-cooked)

[9] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 1/2 medium Chicken Breast and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-breast-ns-as-to-skin-eaten?portionid=5035&portionamount=0.500

[10] FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-wing-skin-eaten?portionid=5269&portionamount=1.000

[11] FatSecret. (n.d.-g). Calories in 1 thigh, bone removed of Chicken Thigh Meat and Skin (Broilers or Fryers, Flour, Fried, Cooked) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-thigh-meat-and-skin-(broilers-or-fryers-flour-fried-cooked)?portionid=31041&portionamount=1.000