¿Cuántas calorías hay en diferentes tamaños de plátanos?
El plátano contiene aproximadamente 100 calorías, pero esto puede variar según el tamaño de la fruta y cómo se come. Estas son las calorías de un plátano de tamaño estándar:
- Extra pequeño (menos de 6 pulgadas, 81 gramos): 72 calorías
- Pequeño (6-7 pulgadas, 101 g): 90 calorías
- Medio (7-8 pulgadas, 118 g): 105 calorías
- Grande (8-9 pulgadas, 136 g): 121 calorías
- Extra grande (9 pulgadas o más, 152 gramos): 135 calorías
- En rodajas (1 taza, 150 g): 134 calorías
- puré (1 taza, 225 gramos): 200 calorías
Si no estás seguro del tamaño del plátano, puedes estimar que el plátano promedio contiene alrededor de 100 calorías.
Aproximadamente el 93% de las calorías de un plátano provienen de carbohidratos, el 4% de proteínas y el 3% de grasas.
¿Cuántos carbohidratos hay en un plátano?
El plátano está compuesto casi en su totalidad por agua y carbohidratos.
Las personas que están preocupadas por su ingesta de carbohidratos están interesadas en saber cuántos carbohidratos hay en sus alimentos.
Este es el contenido de carbohidratos de un plátano de tamaño estándar:
- Extra pequeño (menos de 6 pulgadas, 81 gramos): 19 gramos
- Pequeño (6-7 pulgadas, 101 g): 23 g
- Mediano (7-8 pulgadas, 118 g): 27 g
- Grande (8-9 pulgadas, 136 g): 31 g
- Extra grande (9 pulgadas o más, 152 g): 35 g
- En rodajas (1 taza, 150g): 34g
- Puré (1 taza, 225 gramos): 51 gramos
Un plátano también contiene entre 2 y 4 gramos de fibra, dependiendo de su tamaño. Si está calculando los carbohidratos "netos" (carbohidratos netos = carbohidratos totales - fibra), puede restar de 2 a 4 gramos.
Además, la madurez del plátano puede afectar su contenido de carbohidratos.
En términos generales, los plátanos verdes o inmaduros contienen carbohidratos menos digeribles que los plátanos maduros.
Los plátanos verdes (verdes) contienen almidón más resistente
El principal componente nutricional de los plátanos son los carbohidratos, pero la composición de los carbohidratos cambia dramáticamente durante el proceso de maduración.
Los plátanos verdes contienen mucho almidón, parte del cual es almidón resistente.
Debido a que el almidón de los plátanos se convierte en azúcar durante la maduración, los plátanos amarillos contienen almidón mucho menos resistente que los plátanos verdes. De hecho, los plátanos completamente maduros contienen menos del 1% de almidón resistente.
El almidón resistente es un tipo de carbohidrato no digerible que puede escapar de la digestión y funcionar de manera similar a la fibra en el cuerpo.
Llega al colon sin digerir. Allí, alimenta bacterias intestinales amigables.
Cuando las bacterias digieren el almidón resistente, forman gases y ácidos grasos de cadena corta, que son importantes para la salud digestiva.
Aproximadamente el 95% de los ácidos grasos de cadena corta son rápidamente absorbidos por las células del colon y utilizados por el cuerpo como energía.
Entonces, aunque los almidones resistentes no producen tantas calorías como los carbohidratos regulares durante la digestión, pueden convertirse en ácidos grasos de cadena corta que proporcionan calorías más adelante.
Por lo tanto, los plátanos verdes y amarillos pueden terminar proporcionando una cantidad similar de calorías.
Los plátanos contienen muchos otros nutrientes beneficiosos
El plátano contiene muchas vitaminas y minerales.
Un plátano mediano contiene:
- Fibra: 3,1 g
- Vitamina B6: 25% del valor diario
- Vitamina C: 11% del valor diario
- Manganeso: 14% del valor diario
- Potasio: 12% del valor diario
- Ácido fólico: 6% del valor diario
- Riboflavina (vitamina B2): 5% del valor diario
Los plátanos son deliciosos y nutritivos. Son un refrigerio excelente, saludable y bajo en calorías.
