El carbonato de calcio es un compuesto con la fórmula química CaCO3. El carbonato de calcio (SIN 170(i)) es un polvo microcristalino fino, inodoro, blanco o incoloro. Proporciona color blanco a diversos medicamentos y alimentos. El carbonato de calcio es un aditivo alimentario con múltiples funciones. Es regulador de la acidez, antiaglomerante, emulsionante, estabilizante y colorante. Forma parte de la categoría de aditivos naturales de origen mineral y está disponible como:
- E170(i)-carbonato de calcio; o
- E170(ii)-Bicarbonato de calcio
Para la industria alimentaria y farmacéutica, suele obtenerse del mármol.
Ampliamente utilizado como colorante de superficies, antidesecante, estabilizador de frutas enlatadas y relleno en productos farmacéuticos.
Es una fuente de calcio y se incluye en algunos suplementos dietéticos.
También neutraliza la hiperacidez.
Propósito
- Producción de cal y cemento;
- El hierro se purifica a partir del mineral de hierro en un alto horno;
- Medios filtrantes para la industria de perforación;
- Agregado al fluido de perforación para aumentar su densidad;
- Disolvente de pintura;
- Utilizado en la producción de extintores de polvo seco;
- Se utiliza para producir pañales desechables;
- Fabricación de masillas, masillas, adhesivos y selladores;
- Bacalao en cerámica;
- Producción de vidrio;
- Como abrasivo en pastas y polvos descontaminantes;
- Sirve como fuente de calcio en fertilizantes y estabiliza la acidez del suelo;
- Como protección pasiva contra incendios en entornos peligrosos;
- Fuente de álcali para la desulfuración de gases de combustión de centrales eléctricas;
- Como relleno en la producción de caucho, papel, pasta de dientes, masilla, pintura acrílica, plástico (PVC, PP, PE) o tiza escolar;
- Se utiliza para el tratamiento de aguas residuales y aguas industriales (aumentando el valor del pH del agua a alcalino), ablandando el agua, es decir, eliminando calcio, magnesio y metales multivalentes.
Categoría de productos
Principales categorías de productos que utilizan aditivos alimentarios:
- Alimentos y bebidas de origen vegetal
- Cereales y patatas
- Fideos
- Productos secos
- Producto seco para rehidratar
- Pan
Regulación y Seguridad
En la industria alimentaria, el carbonato de calcio se utiliza como aditivo alimentario, etiquetado como E170 y número INS 170. Se utiliza como regulador de acidez, regulador de viscosidad, estabilizador o colorante y está aprobado en la UE, EE. UU., Australia y Nueva Zelanda.
