Los dátiles chinos (inglés: Jujube; nombre científico: Ziziphus jujuba), también conocidos como dátiles rojos y confitados, son bajos en calorías pero ricos en fibra, vitaminas y minerales.
Es originario de China y se ha utilizado en la medicina tradicional china durante más de 2000 años. Su color, forma, tamaño y contenido nutricional varían mucho. Las principales variedades de dátiles chinos son "Jinsi Xiaozao", "Jun Zao", "Dong Zao", "Ling Zao", "Jian Zao", "Snow Zao", "Three Sides Red Date", "Fangzhuo Zao", " "Haga coincidir la bolsa de azufaifa", etc. China produce alrededor del 90% de los dátiles del mundo con fines alimentarios y medicinales. Los dátiles chinos tienen una gran importancia económica en Asia y se cultivan en casi 50 países, incluidos China, Japón, Corea del Sur, Irán, Israel, Estados Unidos e Italia. y Australia.
Valor nutricional y calorías
Calorías
100 gramos de dátiles rojos crudos pueden aportar 79Kcal.
Porcentaje de fuente de calorías:
- Grasa: 2%
- Carbohidratos 93%
- Proteína 5%
Valor nutricional
100 gramos de dátiles rojos crudos pueden aportar nutrientes:
- Proteína: 1 g
- Grasa: 0 g
- Carbohidratos: 20 gramos
- Fibra: 10 g
Cada 100 gramos de dátiles rojos crudos contienen vitaminas:
- Vitamina A, RAE 2,00 mcg 0 %
- Tiamina [Vitamina B1] 0,020 mg 2 %
- Riboflavina [Vitamina B2] 0,040 mg 3 %
- Niacina [Vitamina B3] 0.900 mg 6 %
- Vitamina B6 0,081 mg 5%
- Vitamina C [Ácido Ascórbico] 69,0 mg 77 %
Cada 100 gramos de dátiles rojos crudos contienen minerales:
- Calcio 21,00 mg 2%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Hierro 0,48 mg 3%
- Magnesio 10,00 mg 2%
- Manganeso 0,084 mg 4%
- Fósforo 23,00 mg 2%
- Potasio 250,00 mg 5 %
- Sodio 3,00 mg 0 %
- Zinc 0,05 mg 0%
Cada 100g de dátiles rojos crudos contienen otros:
- Ceniza 0,5 g
- Agua 78 g
Los dátiles rojos son un snack nutritivo debido a su alto contenido en fibra y bajas calorías. Son ricos en vitamina C y potasio. Los dátiles también proporcionan azúcar natural para obtener energía. Sin embargo, los dátiles secos, que se encuentran comúnmente en otros lugares, tienen más azúcar y calorías que los frescos. El proceso de secado concentra los azúcares y se pueden agregar azúcares adicionales durante el procesamiento.
Beneficios de la fruta azufaifa
Perspectiva de la medicina china
LosDátiles rojos tienen los efectos de nutrir el qi, nutrir el corazón y los pulmones y promover la producción de líquidos. Los dátiles rojos tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra, benefician el bazo y el estómago, calman los nervios y nutren la sangre. Es adecuado para diversas afecciones como anemia, diarrea crónica y para reducir los efectos secundarios de los medicamentos.
Rico en antioxidantes
Los dátiles son ricos en antioxidantes como flavonoides, polisacáridos, ácidos triterpénicos y vitamina C. Estos compuestos contrarrestan los efectos dañinos de los radicales libres, responsables de enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer. Los dátiles aportan numerosos beneficios para la salud al combatir los radicales libres. Los estudios en animales muestran que los flavonoides de los dátiles pueden reducir el estrés y la inflamación en el hígado. El contenido de antioxidantes de los dátiles es la principal razón de sus múltiples beneficios.
Puede mejorar el sueño y la función cerebral
Los dátiles se han utilizado en la medicina alternativa para mejorar el sueño y la función cerebral. Se cree que los antioxidantes que contiene son responsables de estos beneficios. Los estudios en ratas muestran que los extractos de dátiles y semillas pueden mejorar el sueño, reducir la ansiedad, mejorar la memoria y proteger las células cerebrales. El extracto de dátil muestra potencial en el tratamiento de la demencia relacionada con el Alzheimer, pero se necesitan más estudios en humanos para comprender completamente sus efectos en el cerebro y el sistema nervioso.
Puede mejorar la inmunidad y combatir las células cancerosas
La azufaifa tiene propiedades que estimulan el sistema inmunológico y pueden combatir el crecimiento de células cancerosas. El polisacárido de dátil es un azúcar natural que actúa como antioxidante, neutralizando las células dañinas y reduciendo la inflamación. Esto puede prevenir enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2. La lignina del dátil estimula la producción de células inmunitarias y mejora su capacidad para neutralizar compuestos nocivos. Además, los dátiles son ricos en vitamina C y tienen efectos anticancerígenos. Los estudios en ratones y tubos de ensayo muestran que el extracto de dátil puede matar una variedad de células cancerosas. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para sacar conclusiones definitivas.
Puede mejorar la digestión
Los dátiles tienen un alto contenido de fibra, lo que mejora la digestión. El 50% de los carbohidratos de las frutas son fibra, lo que tiene un efecto positivo en la digestión. Ablanda las heces, aumenta el volumen, acelera el movimiento de los alimentos a través del tracto digestivo y reduce el estreñimiento. El extracto también mejora la función gastrointestinal y protege contra úlceras, lesiones y bacterias dañinas. Además, la fibra de los dátiles puede promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas e inhibir el crecimiento de bacterias dañinas.
Apoyar la salud de la mujer
Los dátiles son frutas beneficiosas para tratar la anemia y la deficiencia de hierro porque aumentan la eficiencia de las células sanguíneas transportadoras de oxígeno. Los dátiles rojos son ricos en fósforo y hierro, los componentes clave de los glóbulos rojos, y tienen el efecto de reponer la sangre. Además, comer frutas de azufaifa durante la menstruación puede resistir la fatiga provocada por la desaparición de la sangre. Los estudios demuestran que las azufaifas pueden reducir las concentraciones de metales pesados nocivos en la leche materna.
Seguridad y efectos secundarios
Para la mayoría de las personas, el consumo de dátiles es seguro.
La azufaifa es una planta comúnmente utilizada en la medicina tradicional y puede interactuar con una variedad de medicamentos. Puede reducir demasiado los niveles de azúcar en sangre cuando se toma con medicamentos para la diabetes. También interactúa con medicamentos sedantes y puede causar somnolencia y dificultad para respirar. Además, los dátiles pueden afectar los medicamentos procesados por el hígado, alterando posiblemente su eficacia y efectos secundarios. Antes de combinar dátiles con cualquier medicamento, es importante controlar de cerca los niveles de azúcar en sangre y consultar a un profesional de la salud. Las personas alérgicas al látex también pueden ser alérgicas a los dátiles.
Además, un estudio con ratones encontró que el extracto de fruta puede mejorar los efectos de ciertos medicamentos para la epilepsia, incluidos la fenitoína, el fenobarbital y la carbamazepina.
Perspectiva de la medicina china
- Las cebollas y el ajo son alimentos picantes y que producen calor, mientras que los dátiles rojos y los dátiles negros son dulces, picantes y picantes. Comer cebollas y dátiles al mismo tiempo puede aumentar los gases en el cuerpo y provocar síntomas como dolores de cabeza y calor interno, por lo que es mejor evitar comer estos dos alimentos juntos.
- Debido a que los dátiles rojos son cálidos por naturaleza, las personas con constituciones más calientes pueden enojarse después de comerlos. Especialmente cuando las mujeres están en su período menstrual y hace calor, pueden sufrir de sangrado menstrual excesivo debido al consumo excesivo de dátiles rojos.
Cómo comer dátiles rojos
- Ensaladas: intente agregar dátiles en rodajas a una ensalada de otoño.
- Coma fresco: los dátiles rojos frescos son ricos en nutrientes y tienen más nutrientes que los dátiles rojos secos.
- Desayuno: córtelo en rodajas finas y agréguelo a la avena o al yogur para darle dulzura.
- Cocinar y servir: Adecuado tanto para platos dulces como salados.
- Hornear: Hornear los dátiles en rodajas con las chuletas de cerdo.
- Rebanadas de azufaifa: córtelas en rodajas finas y colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Ase hasta que esté deshidratado.
- Remojar en vino: además del sabor fuerte, también puede hacer que los dátiles rojos sean más nutritivos e hidratantes.
- En forma de frutas confitadas o frutas secas: coma menos para evitar el consumo excesivo de azúcar.
- Preparar o guisar con otros materiales medicinales: complementar diversos materiales medicinales y nutrir el cuerpo.
