Las cáscaras de plátano son comestibles, así que no las peles antes de agregarlas a una receta , para reducir el desperdicio.
Antes de comer cáscara de plátano
Comer cáscaras de plátano puede presentar riesgos debido a los residuos de pesticidas del proceso de cultivo. Para minimizar esto, frote bien la cáscara con agua corriente antes de comer. Es menos probable que los plátanos orgánicos contengan pesticidas.
Beneficios para la salud de las cáscaras de plátano
Los plátanos y las cáscaras de plátano tienen diferentes beneficios para la salud según su madurez. Los plátanos verdes ayudan a la digestión, mientras que los plátanos maduros aumentan la capacidad de los glóbulos blancos para combatir las enfermedades.
Salud digestiva
Un estudio demostró que las cáscaras de plátano contienen aproximadamente un 80 % de fibra. La falta de fibra en nuestra dieta puede provocar diversos riesgos para la salud, como obesidad, indigestión y una mayor probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2 y ciertos cánceres. Las cáscaras de plátano ricas en fibra pueden ayudar a la digestión, aliviar el estreñimiento y la diarrea y son beneficiosas para las personas con enfermedad de Crohn o síndrome del intestino irritable.
Salud visual
La vitamina A contenida en los plátanos y las cáscaras de plátano puede mejorar la visión, haciendo que los ojos sean más fuertes y saludables.
Riesgo de cáncer
Comer cáscaras de plátano puede aumentar los niveles de antioxidantes y reducir el riesgo de cáncer porque las cáscaras de plátano son ricas en polifenoles y carotenoides. Sin embargo, los efectos anticancerígenos sólo se han observado en tubos de ensayo y se necesita más investigación para determinar sus efectos en humanos.
