क्या टोफू खराब हो जाएगा?
इस प्रश्न का उत्तर जोरदार "हाँ" है।
टोफू रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक और फ्रीजर में दो महीने तक रहेगा।
हालाँकि, यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर रहे हैं, तो इसे सूखने से बचाने के लिए इसे एक ढके हुए कंटेनर या एयरटाइट बैग में रखना सुनिश्चित करें।
टोफू काफी तेजी से ऑक्सीकृत हो जाता है, जिससे स्वाद तुरंत बदल जाता है। यदि आप इसे फ़्रीज़ करना चाहते हैं, तो इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या ज़िपलॉक बैग में रखें।
जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में या कम शक्ति पर माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करें।
इसे डिश में डालने से पहले सुनिश्चित कर लें कि यह बहुत गर्म न हो।
कैसे बताएं कि टोफू खराब हो गया है? क्या आप अब भी एक्सपायर्ड टोफू खा सकते हैं? टोफू को कितने समय तक भंडारित किया जा सकता है? टोफू के बारे में लोगों के मन में ये कुछ सवाल हैं।
आइए प्रत्येक विषय पर करीब से नज़र डालें।
कैसे बताएं कि टोफू खराब है
टोफू निश्चित रूप से खराब होने वाले भोजन की श्रेणी में आता है, लेकिन यह बताने के कुछ तरीके हैं कि टोफू खराब हो गया है या नहीं।
सबसे आसान तरीका है दृष्टिगत रूप से परीक्षण करना
यदि टोफू का रंग (पीला) बदल जाता है, तो यह खराब हो गया है और इसे नहीं खाना चाहिए।
कभी-कभी, एयरटाइट कंटेनर की सील टूट जाती है और कंटेनर के अंदर बहुत कम या बिल्कुल भी पानी नहीं होता है।
इस बैग से बचने के लिए यह एक अच्छा संकेत है। टोफू के खराब होने का एक अन्य कारण यह है कि इसे कमरे के तापमान पर बहुत अधिक समय तक रखा जाए ।
एक बार टोफू खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और कुछ दिनों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए।
जमे हुए होने पर, टोफू को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
खराब टोफू के कुछ और सामान्य लक्षण भी हैं... यदि टोफू चिपचिपा दिखता है या उसमें से दुर्गंध आती है, तो यह खराब टोफू का पता लगाने का एक और तरीका है।
टोफू की शेल्फ लाइफ अच्छी होती है, लेकिन अगर यह लंबे समय से शेल्फ पर है, तो इसमें खट्टी, खट्टी गंध आने की संभावना है।
पैकेजिंग पर हमेशा समाप्ति तिथि या उत्पादन तिथि जांचें।
क्या मैं अब भी एक्सपायर्ड टोफू खा सकता हूँ?
हां, आप एक्सपायर्ड टोफू खा सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं हो सकता है।
टोफू आम तौर पर बिक्री की तारीख के बाद खाने के लिए सुरक्षित होता है, लेकिन यह उतना ताज़ा नहीं हो सकता है या इसका स्वाद वैसा नहीं हो सकता है।
मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि यदि आप समाप्ति तिथि के बाद इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे उन व्यंजनों में उपयोग करना सबसे अच्छा है जिनमें कच्चे टोफू के बजाय पके हुए टोफू की आवश्यकता होती है।
टोफू को कितने समय तक भंडारित किया जा सकता है?
टोफू को आमतौर पर खोलने के बाद 7 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
यदि जमे हुए है, तो यह छह महीने तक रहेगा ।
बिना खोले टोफू को रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
वैसे भी टोफू ज्यादा दिनों तक टिकता नहीं है। लेकिन आप कभी नहीं जानते कि यह स्टोर में कितने समय से है। इसलिए, खरीदते समय "शेल्फ लाइफ" की जांच करना सबसे अच्छा है।
एक बार खोलने के बाद, टोफू को रेफ्रिजरेटर में कागज़ के तौलिये से ढके एक कंटेनर में रखें और कुछ दिनों के भीतर इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें।
टोफू को कैसे स्टोर करें
टोफू को कुछ अलग तरीकों से संग्रहित किया जा सकता है। टोफू का एक खुला पैकेज रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखा रहेगा।
एक बार पैकेज खुलने के बाद, इसे प्रशीतित किया जाना चाहिए और कुछ दिनों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए।
जमे हुए होने पर, टोफू को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आपके पास बचा हुआ टोफू है, तो इसे ताजे पानी के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित करना सुनिश्चित करें, फिर इसे स्ट्रेच रैप से सील करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
क्या टोफू को जमाया जा सकता है?
हां, आप टोफू को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन उसकी मूल पैकेजिंग में नहीं।
चूँकि वे पानी से भरे सीलबंद बैगों में बेचे जाते हैं, इसलिए आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने से पहले उन्हें सूखा और सील कर देना चाहिए।
टोफू को जमने से इसकी बनावट बदल जाएगी , इसलिए जमे हुए टोफू का उपयोग उन व्यंजनों में करना सबसे अच्छा है जिनमें एक अलग डिश के बजाय पके हुए टोफू की आवश्यकता होती है।
टोफू को फ्रीज करने के लिए सबसे पहले इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें या फ्रीजर बैग में रखें।
टोफू पोषण
टोफू एक उच्च प्रोटीन, कम वसा वाला भोजन है जो कोलेस्ट्रॉल और ग्लूटेन मुक्त भी है।
टोफू आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कॉपर, सेलेनियम, विटामिन बी और ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत है।
टोफू में प्रति सर्विंग में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है, जो आपकी दैनिक कैल्शियम आवश्यकता का लगभग 10% है।
लेकिन किसी भी अन्य भोजन की तरह, टोफू को भी कम मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है, खासकर जब आप इसे पहली बार खा रहे हों।
निष्कर्ष के तौर पर
तो, क्या टोफू खराब हो जाएगा? हां, अगर टोफू को ठीक से संग्रहित न किया जाए या बहुत लंबे समय तक जमा न रखा जाए तो वह खराब हो सकता है।
यहां उल्लिखित भंडारण युक्तियाँ आपको टोफू के प्रत्येक टुकड़े का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करेंगी।
टोफू के साथ इतने सारे अलग-अलग प्रकार के व्यंजन हैं कि यह वास्तव में आपकी भोजन योजना को बदल सकता है।
यह एक बहुमुखी, कम कैलोरी वाला भोजन है जिसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। यह प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन का भी अच्छा स्रोत है।
चाहे आप शाकाहारी हों या नहीं, टोफू एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन है जिसे आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
