हमारे पास ब्रेड की बहुत सारी परतें भी बची रहती हैं। इन्हें इकट्ठा करें, स्ट्रिप्स में काटें, और उन्हें एक प्लास्टिक बैग में फेंक दें जिसे मैं हर समय फ्रीजर में रखता हूं। आप इन्हें निम्नलिखित तरीकों से उपयोग कर सकते हैं ।
बचे हुए क्रस्ट का उपयोग करने के लिए स्वादिष्ट विचार
पनीर के टुकड़े
क्रस्ट स्नैक्स क्रस्ट की तुलना में चिप्स की तरह अधिक दिखते हैं । बचे हुए क्रस्ट पर परमेसन चीज़, सूखे थाइम, नमक और काली मिर्च छिड़कें और उनके कुरकुरा होने तक प्रतीक्षा करें। बेहतरीन स्वादिष्ट नाश्ते के लिए गर्मागर्म परोसें।
घर का बना ब्रेड के टुकड़े
यह शायद सबसे आसान विकल्प है. बचे हुए क्रस्ट से घर का बना ब्रेड क्रम्ब्स बनाना एक सरल तीन-चरणीय प्रक्रिया है।
- क्रस्ट को 250 डिग्री ओवन में लगभग 2 घंटे तक बेक करें, जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए और कुरकुरा न हो जाए।
- ब्रेड के टुकड़ों में पीस लें. ऐसा करने के लिए, आप यह कर सकते हैं: ए) पके हुए क्रस्ट को एक बड़े प्लास्टिक खाद्य भंडारण बैग में रखें और इसे मैलेट या रोलिंग पिन के साथ कुचल दें, या बी) क्रस्ट को फूड प्रोसेसर में रखें और वांछित स्थिरता तक पल्स करें।
- घर में बने ब्रेड के टुकड़ों को एक एयरटाइट कंटेनर (धातु या प्लास्टिक सबसे अच्छा काम करता है) में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
लहसुन ब्रेड क्रस्ट
क्रस्ट के प्रत्येक तरफ लहसुन जड़ी बूटी के तेल से ब्रश करें, सीज़न करें और 20 मिनट तक बेक करें। हालांकि ये चिप्स अतिरिक्त कुरकुरे हैं, ये आपके भोजन से पहले के डिप के लिए एकदम सही साथी होंगे।
घर का बना भराई
यह एक और आसान विकल्प है. आपको बस परत को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना है और इसे 250 डिग्री ओवन में लगभग 2 घंटे तक पूरी तरह सूखने और कुरकुरा होने तक बेक करना है।
फिर, स्टोर से खरीदी गई स्टफिंग/सॉस के बजाय ब्रेड क्यूब्स का उपयोग करके घर का बना स्टफिंग बनाएं।
फ़्रेंच टोस्ट स्टिक
कुछ अंडे, दूध और वेनिला को एक साथ फेंटें, फिर कुछ मुट्ठी बचा हुआ क्रस्ट मिलाएँ। अच्छी तरह से हिलाएं और क्रस्ट को एक गर्म तवे या तवे पर थोड़ी मात्रा में पिघला हुआ मक्खन लगाकर अलग-अलग रखें। एक तरफ से पकने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट, फिर पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं, लगभग 90 सेकंड तक।
ब्रेड पुडिंग, टोस्टेड फ्रेंच टोस्ट या लेयर्ड के लिए उपयोग करें
अपने पसंदीदा ब्रेड पुडिंग या लेयरिंग व्यंजनों में ब्रेड क्यूब्स के स्थान पर बचे हुए क्रस्ट का उपयोग करें।
यदि आप ऐसा करते हैं तो एक बात का ध्यान रखें - स्वाद बिल्कुल वैसा ही होगा, लेकिन डिश क्राउटन जितनी "पूर्ण" और सुंदर नहीं दिखेगी। क्रस्ट का उपयोग बेरी फ्रेंच टोस्ट और एप्पल ब्रेड पुडिंग में किया जा सकता है।
स्वादिष्ट कैनेप्स या क्राउटन
इस विकल्प का उपयोग करने के लिए, आप स्वादिष्ट नाश्ते के लिए क्रस्ट को बरकरार रख सकते हैं, या क्राउटन के लिए इसे चार भागों में काट सकते हैं।
ऐसा करने का मूल तरीका यह है:
- प्रत्येक 3 कप बचे हुए क्रस्ट के लिए 1/4 कप जैतून का तेल और/या पिघला हुआ मक्खन
- नमक, काली मिर्च, और अपनी पसंद के निम्नलिखित मसालों और सीज़निंग में से कोई भी: लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर, अजवायन, डिल, टॉर्टिला सीज़निंग, पेपरिका, इटालियन सीज़निंग, थाइम, कसा हुआ परमेसन चीज़ प्रतीक्षा करें।
सभी क्रस्ट को एक बड़े कटोरे में रखें और जैतून का तेल और/या पिघली हुई क्रीम डालें। अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग शीट पर परत फैलाएं और कुरकुरा होने तक लगभग एक घंटे तक 250 डिग्री पर बेक करें।
दालचीनी चीनी का क्रस्ट बनाएं
दालचीनी चीनी परत
- एक पाव रोटी का क्रस्ट (लगभग 5-6 कप क्रस्ट या कटा हुआ ब्रेड पाव) *अगर जम गया है, तो पहले पिघला लें
- 1/2 सी. क्रीम, पिघला हुआ
- 3/4 सी. चीनी
- 1 1/2 दालचीनी
क्रस्ट को बड़े कटोरे में रखें. ऊपर से पिघली हुई क्रीम डालें। कोट पर फेंको. चीनी और दालचीनी डालें और फिर से मिलाएँ। बेकिंग शीट पर फैलाएं और 325 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें, बेकिंग के दौरान कम से कम एक बार पलट कर सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। हालाँकि, वे धातु कुकी टिन या प्लास्टिक बैग में लगभग 3-5 दिनों तक रहेंगे।
