दुनिया में वे स्थान जहां लोग सबसे लंबा और स्वस्थ जीवन जीते हैं, जैसे इटली में सार्डिनिया, जापान में ओकिनावा और कैलिफोर्निया में लोमा लिंडा। इन क्षेत्रों के आहार में भी कुछ चीजें समान हैं।
बीन्स खाओ. नीले क्षेत्रों में लोग नियमित रूप से फलियाँ खाते हैं - दिन में कम से कम आधा कप। फलियां (जैसे कि काली फलियाँ, छोले, और सफेद फलियाँ) पौधे-आधारित प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत हैं और इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, एक पोषक तत्व जो बीमारी के जोखिम को कम करता है और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
क्रूसिफेरस सब्जियां शामिल हैं। हरी ब्रोकोली, फूलगोभी और पत्तागोभी सभी में प्राकृतिक यौगिक होते हैं जो आपके दिल के लिए अच्छे होते हैं और कुछ कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
नट्स पर नाश्ता करें. ब्लू ज़ोन में शताब्दी के लोग एक दिन में लगभग 2 औंस नट्स खाते थे - लगभग दो छोटी मुट्ठी। कई प्रकार के लाभ प्राप्त करने के लिए आप जो खाते हैं उसमें विविधता ला सकते हैं। मूंगफली एक विशेष रूप से किफायती विकल्प है।
मुख्य रूप से पानी पियें। हालाँकि नीले क्षेत्रों में लोग चाय और कॉफ़ी जैसे पेय पदार्थ भी पीते हैं, लेकिन उनका अधिकांश जलयोजन पानी से आना चाहिए। सोडा जैसे पेय पदार्थ अधिकांश वयस्कों के लिए अतिरिक्त चीनी का नंबर एक स्रोत हैं, और अधिकांश शर्करा वाले पेय में कोई अन्य पोषक तत्व नहीं होते हैं। हालाँकि रेड वाइन कुछ नीले क्षेत्रों में लोकप्रिय है, लेखकों का कहना है कि यदि आप पहले से ही रेड वाइन नहीं पीते हैं, तो आपको शुरू नहीं करना चाहिए।
चीनी कम खायें. नीले क्षेत्रों में लोग उत्तरी अमेरिका की तुलना में अतिरिक्त चीनी की केवल पांचवीं मात्रा का उपभोग करते हैं। पूरे दिन मीठा भोजन और पेय खाने के बजाय, वे विशेष अवसरों पर "जानबूझकर" चीनी खाते हैं।
अधिक मांस रहित भोजन बनायें। नीले क्षेत्र में, मांस भोजन का केंद्रबिंदु नहीं है। यह एक साइड डिश या किसी रेसिपी का स्वाद बढ़ाने का एक तरीका है। उनका भोजन ज्यादातर पौधों पर आधारित होता है, जिसमें फलियां अक्सर प्रोटीन का मुख्य स्रोत होती हैं।
आभार व्यक्त करें और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करें। भोजन से पहले कृतज्ञता व्यक्त करने के लिए समय निकालें - आदर्श रूप से परिवार और दोस्तों की संगति में इसका आनंद लिया जा सकता है।
