ऊर्जा को बढ़ावा
क्या आप स्वयं को दोपहर के मध्य में अपने डेस्क पर झुका हुआ पाते हैं? अपने एनर्जी ड्रिंक को फ्रूटी ब्लैककरेंट चाय से बदलने का प्रयास करें। शोध से पता चलता है कि ब्लैककरेंट अर्क, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, लोगों को सतर्क रहने, मानसिक थकान को कम करने और यहां तक कि तनावपूर्ण स्थितियों के दौरान अधिक सटीक रूप से काम करने में मदद कर सकता है।
तेजी से ठीक हो जाओ
चिचेस्टर के खेल और व्यायाम विज्ञान विभाग द्वारा हाल ही में किए गए एक पायलट अध्ययन से पता चला है कि ब्लैककरेंट पाउडर लेने वाले ट्रायथलीट अपने प्रदर्शन को प्रभावित किए बिना लैक्टिक एसिड बिल्डअप को कम कर सकते हैं। तो, अगली बार जब आप जिम जाएं, तो कुछ काले करंट की शक्ति का उपयोग करें - ताजा जामुन, जूस, पाउडर, जैम या तेल के रूप में - ताकि आपको अधिक मेहनत करने में मदद मिल सके।
शान से बूढ़े हो जाओ
काले करंट में मौजूद एंथोसायनिन अपने गहरे बैंगनी रंग के कारण इसे रोकते हैं - सैलून की यात्रा की तुलना में बहुत सस्ता!
स्वस्थ रहें
विटामिन सी हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है, अपना बचाव करें। काले करंट में संतरे की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है।
अच्छी आँखें
दैनिक ब्लैककरंट आपकी आंखों की कार्यप्रणाली और स्वास्थ्य में सहायता करेगा।
आंत का स्वास्थ्य
काले किशमिश आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।
ब्लैककरंट में क्या है?
अधिकांश लोग काले किशमिश के महान पोषण मूल्य से अनजान हैं। ब्लैककरंट एंथोसायनिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, महत्वपूर्ण स्वास्थ्य-प्रचार करने वाले एंटीऑक्सीडेंट जो बीमारी, विशेष रूप से कैंसर और हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं। स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में ब्लैककरंट खाना या ब्लैककरेंट जूस पीना आपके एंटीऑक्सीडेंट सेवन को बढ़ाने और स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने का एक सरल, प्राकृतिक तरीका है।
अधिकांश फलों की तरह, काले करंट में बहुत सारा पानी होता है, लेकिन वे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और ऊर्जा से भी भरे होते हैं। ब्लैककरंट छोटे हो सकते हैं, लेकिन वे एंथोसायनिन और विटामिन सी जैसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट के सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोतों में से एक हैं। ब्लैककरंट में संतरे की तुलना में तीन गुना अधिक विटामिन सी होता है, और एंथोसायनिन की मात्रा कुछ प्रकार के ब्लूबेरी के बाद दूसरे स्थान पर होती है।
ये एंथोसायनिन हृदय रोग, उम्र बढ़ने, जोड़ों की सूजन, आंखों में तनाव, मूत्र पथ के संक्रमण, गुर्दे की पथरी और यहां तक कि कैंसर से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
क्या सभी काले करंट एक जैसे होते हैं?
नहीं, ऐसा नहीं है - ब्लैककरंट झाड़ियों की विभिन्न किस्मों में अलग-अलग गुण होते हैं और विभिन्न प्रकार के फल पैदा होते हैं। झाड़ियाँ कहाँ और कैसे उगाई जाती हैं, इसका भी जामुन की संरचना पर प्रभाव पड़ता है।
काले करंट की संरचना उनके पकने की डिग्री के आधार पर बहुत भिन्न होती है - जैसे-जैसे फल पकते हैं, चीनी, फलों के एसिड और एंथोसायनिन की मात्रा आम तौर पर बढ़ जाती है।
काला करंट मेरे लिए और क्या अच्छा है?
विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर के अलावा, काले करंट में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर और आपको ऊर्जा प्रदान करने के लिए महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
घुलनशील फाइबर रक्तप्रवाह में पोषक तत्वों, विशेष रूप से ग्लूकोज की रिहाई को धीमा करने में मदद करता है, जो शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक है।
अघुलनशील फाइबर बड़ी आंत के माध्यम से भोजन की गति को तेज करता है। यह आपको नियमित रहने और पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करेगा, और कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद कर सकता है।
काले करंट में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज भी होता है, जो आपको ऊर्जा प्रदान करता है।
काले करंट जूस के बारे में क्या ख्याल है?
गैर-फसल मौसम के दौरान, ब्लैककरेंट का जूस पीना सर्वोत्तम ब्लैककरेंट गुण प्राप्त करने का एक आसान तरीका है। काले करंट का रस आमतौर पर पेय पदार्थों में उपयोग करने से पहले केंद्रित किया जाता है।
उनमें कौन से पोषक तत्व होते हैं?
काले करंट में कई पोषक तत्व होते हैं। इन्हें व्यापक रूप से विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, जो प्रति 100 ग्राम सेवन में अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) का लगभग तीन गुना प्रदान करता है।
ब्लैककरंट घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का स्रोत हैं। घुलनशील फाइबर रक्तप्रवाह में पोषक तत्वों (विशेष रूप से ग्लूकोज) की रिहाई को धीमा करने में मदद करता है, जबकि अघुलनशील फाइबर हमें तृप्ति महसूस करने में मदद करता है और बड़ी आंत के माध्यम से भोजन की गति को तेज करता है।
वे ऊर्जा भी प्रदान करते हैं, मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के रूप में, और बीजों में आवश्यक फैटी एसिड होते हैं: ये वसा शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, लेकिन शरीर उन्हें अपने आप नहीं बना सकता है।
विटामिन, खनिज और फाइबर के उपयोगी स्तर के अलावा, कुछ ब्लैककरंट फाइटोकेमिकल्स (पौधे द्वारा उत्पादित पदार्थ) के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। इन लाभों से जुड़े ब्लैककरंट फाइटोकेमिकल्स की मुख्य श्रेणी एंटीऑक्सिडेंट हैं।
काले करंट की संरचना जामुन के विकास के चरण के आधार पर काफी भिन्न होती है। बेरी के विकास के दौरान चीनी, एसिड और एंथोसायनिन की मात्रा बदल जाती है और आमतौर पर फल पकने के साथ बढ़ जाती है। विभिन्न क्षेत्रों में एक ही किस्म उगाए जाने पर भी किस्मों में अंतर होता है।
नोट: एक ग्राम (जी) में एक हजार मिलीग्राम (मिलीग्राम) होता है। एक ग्राम (जी) में दस लाख माइक्रोग्राम (μg) होते हैं। एक ग्राम (जी) में एक अरब नैनोग्राम (एनजी) होते हैं।
