बिलबेरी के स्वास्थ्य लाभ

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वैक्सीनियम मायर्टिलस , वैज्ञानिक नाम: वैक्सीनियम मायर्टिलस, अंग्रेजी: बिलबेरी, व्हार्टलेबेरी , यूरोप में पैदा होने वाला एक गहरे नीले रंग का बेरी है। इसे कभी-कभी हकलबेरी, हकलबेरी या रास्पबेरी भी कहा जाता है। आज, लिंगोनबेरी संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ हिस्सों सहित यूरोप के बाहर के देशों में उगाई जाती हैं।

पहली नज़र में, हकलबेरी ब्लूबेरी के समान दिखती है। ये दोनों जामुन आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं और इनमें समान पोषण मूल्य हैं, लेकिन उनमें कुछ अलग विशेषताएं हैं।

मौसम के दौरान दोनों जामुनों के बीच सबसे स्पष्ट अंतर गूदे का रंग होता है। ब्लूबेरी का छिलका गहरे नीले रंग का होता है जो अंदर से हरा होता है, जबकि हकलबेरी लाल या बैंगनी रंग की होती है। रंग में अंतर के अलावा, लिंगोनबेरी का स्वाद ब्लूबेरी की तुलना में अधिक तीखा होता है।

ये जामुन छोटे हो सकते हैं, लेकिन ये कई आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

स्वास्थ्य सुविधाएं

अन्य प्रकार के जामुनों की तरह, बिलबेरी के भी कई स्वास्थ्य लाभ हैं। बिलबेरी में विभिन्न प्रकार के पौधों के यौगिक होते हैं जो सूजन से लड़ने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, मधुमेह को रोकने, कैंसर के खतरे को कम करने और बहुत कुछ करने में मदद कर सकते हैं।

बिलबेरी के स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

नेत्र स्वास्थ्य. यदि इलाज नहीं किया गया, तो ग्लूकोमा अंततः दृष्टि की प्रगतिशील हानि का कारण बनेगा। बिलबेरी में मौजूद एंथोसायनिन सामान्य-तनाव वाले ग्लूकोमा के रोगियों में आंखों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि लिंगोनबेरी आंखों के तनाव को दूर करने में मदद कर सकता है, जिससे आंखों में तनाव, सिरदर्द, कंधे में तनाव, धुंधली दृष्टि या दोहरी दृष्टि हो सकती है।

मधुमेह का खतरा कम करें

बिलबेरी और बिलबेरी का अर्क मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। जामुन मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले लोगों में इंसुलिन स्राव को बढ़ाने में भी मदद कर सकते हैं।

हृदय रोग का खतरा कम करें

बिलबेरी में विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्कों को रोकने में मदद करता है जो हृदय रोग या स्ट्रोक का कारण बन सकते हैं। बिलबेरी में मौजूद एंथोसायनिन कोलेस्ट्रॉल और निम्न रक्तचाप को कम करने में भी मदद कर सकता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को नियंत्रित करने से एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय संबंधी अन्य समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।

कैंसर की रोकथाम

बिलबेरी विटामिन सी, एंथोसायनिन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। मुक्त कणों और कोशिका क्षति को रोककर, बिलबेरी कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

सूजन कम करें

बिलबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। इससे कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग सहित सूजन संबंधी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद मिलती है।

अल्जाइमर रोग का खतरा कम करें

बिलबेरी में फेनोलिक एसिड होता है, जो शोध से पता चलता है कि अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

पाचन स्वास्थ्य

बिलबेरी पाचन समस्याओं के इलाज में मदद कर सकता है। जामुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, टैनिन और पेक्टिन पाचन तंत्र में सूजन को कम कर सकते हैं। इस सूजन को कम करने से दस्त, मतली और अपच से राहत मिल सकती है।

प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी

यूएसडीए अपने खाद्य पोषण डेटाबेस में बिलबेरी को शामिल नहीं करता है, लेकिन ब्लूबेरी के करीबी रिश्तेदार के रूप में, उनमें समान पोषक तत्व होते हैं। 1 कप (148 ग्राम) बिलबेरी में, आप पाएंगे:
कैलोरी: 85

प्रोटीन: 1 ग्राम
वसा: 1 ग्राम से कम
कार्बोहाइड्रेट: 21 ग्राम
फाइबर: 3 ग्राम
चीनी: 15 ग्राम

एक कप लिंगोनबेरी विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 16% प्रदान करता है। यह थोड़ी मात्रा में विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5 और बी6 भी प्रदान करता है।

बिलबेरी कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हैं, जिनमें शामिल हैं:

विटामिन ए
विटामिन K
मैगनीशियम
मैंगनीज
ताँबा
लोहा
फास्फोरस
पोटैशियम
फोलिक एसिड

बिलबेरी एंथोसायनिन सहित एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये फ्लेवोनोइड यौगिक फल को गहरा नीला रंग देने में मदद करते हैं। बिलबेरी में फेनोलिक एसिड भी होता है, जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।

लिंगोनबेरी कैसे तैयार करें

आप कुछ स्वास्थ्य खाद्य दुकानों पर ताजा, जमे हुए या सूखे लिंगोनबेरी खरीद सकते हैं। ब्लूबेरी के विपरीत, हकलबेरी आमतौर पर अधिकांश किराने की दुकानों में नहीं पाई जाती है।

ताजा लिंगोनबेरी खरीदते समय, चिकनी, दृढ़ त्वचा पर ध्यान दें। ऐसे जामुनों से बचें जो अधिक पके या फफूंद लगे हुए दिखें। लिंगोनबेरी को स्टोर करने के लिए, उन्हें कांच के जार में रखें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। उपयोग के लिए तैयार होने पर ही साफ करें। आप लिंगोनबेरी को अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं।

आप हकलबेरीज़ को अकेले खा सकते हैं या उन्हें किसी भी रेसिपी में जोड़ सकते हैं जिसमें जामुन की आवश्यकता होती है। लिंगोनबेरी को अपने आहार में शामिल करने के कुछ तरीकों में शामिल हैं: