स्वास्थ्य स्तंभ

कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ चुनें ग्लाइसेमिक इंडेक्स का उपयोग करना आसान है: उच्च जीआई श्रेणी (नीचे देखें) के बजाय कम जीआई श्रेणी के खाद्य पदार्थों ...

माल्टिटोल एक चीनी अल्कोहल है। कुछ फलों और सब्जियों में चीनी अल्कोहल प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। इन्हें कार्बोहाइड्रेट भी माना जाता है। चीनी अल्कोहल अक्सर निर्मित होते हैं और उनके प्राकृतिक रूप में उपयोग नहीं किए जाते हैं। वे मीठे हैं, लेकिन चीनी जितने मीठे नहीं हैं, और उनमें लगभग आधी कैलोरी होती है। वे कुछ दवाओं में भी पाए जा सकते हैं। चीनी के स्थान पर मिठास जोड़ने के अलावा, माल्टिटॉल और अन्य चीनी अल्कोहल खाद्य पदार्थों को नम रखने में मदद करते हैं और भूरापन रोकने में मदद करते हैं। जब आप लेबल की जाँच करते हैं, तो ध्यान रखें कि माल्टिटोल को सोर्बिटोल या जाइलिटोल के रूप में भी सूचीबद्ध किया जा सकता है। इसे कभी-कभी चीनी अल्कोहल के रूप में भी सूचीबद्ध किया जाता है क्योंकि यह इस श्रेणी में आता है।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला आहार ग्लाइसेमिक इंडेक्स की अवधारणा पर आधारित है। शोध से पता चलता है कि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले आहार से वजन कम हो सकता है, रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है और हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है। हालाँकि, लोगों ने उस तरीके की आलोचना की है जिसमें खाद्य पदार्थों को अविश्वसनीय और उनके समग्र स्वास्थ्य को प्रतिबिंबित नहीं करने वाला बताया गया है।