विटामिन सी के फायदे

विटामिन सी पानी में घुलनशील है और शरीर इसे संग्रहीत नहीं करता है। विटामिन सी के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने के लिए लोगों को प्रतिदिन इससे युक्त खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है।

शरीर को विभिन्न कार्य करने के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है। उनमें से कुछ यहां हैं:

• यह शरीर को कोलेजन, एल-कार्निटाइन और कुछ न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन करने में मदद करता है।
• एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह शरीर से प्रतिक्रियाशील ऑक्सीडेटिव प्रजाति (आरओएस) नामक अवांछित पदार्थों को हटाने में मदद करता है।
• यह शरीर को आयरन अवशोषित करने में मदद करता है।
• यह इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है.
• यह घाव भरने को बढ़ावा देता है।

आरओएस प्राकृतिक शरीर प्रक्रियाओं, प्रदूषण के संपर्क और अन्य कारकों द्वारा उत्पादित मुक्त कण जैसे पदार्थ हैं। वे ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनते हैं, जिससे कोशिका क्षति हो सकती है।

विटामिन सी की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि सूजन को कम करने और कुछ कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद कर सकती है।

कोलेजन का उत्पादन करने के लिए शरीर को विटामिन सी की आवश्यकता होती है। यह संयोजी ऊतक का मुख्य घटक है और मांसपेशी ऊतक का 1-2% हिस्सा है।

कोलेजन रेशेदार ऊतकों का एक महत्वपूर्ण घटक है जैसे:

• पट्टा
• बंधन
• त्वचा
• कॉर्निया
• उपास्थि
• हड्डी
• ठीक है
• नस

शरीर में विटामिन सी का निम्न स्तर स्कर्वी का कारण बन सकता है। स्कर्वी के लक्षणों में जोड़ों में सूजन, मसूड़ों से खून आना और दांतों का ढीला होना, एनीमिया और थकान शामिल हैं।

विटामिन सी के फायदे

विटामिन सी के लाभों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं।

घाव भरने

विटामिन सी शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है और त्वचा, मांसपेशियों और अन्य ऊतकों में पाया जाता है।

कम विटामिन सी सेवन वाले लोगों को घाव धीमी गति से भरने का अनुभव हो सकता है क्योंकि उनके शरीर में कोलेजन का उत्पादन करने की क्षमता कम होती है।

ठीक होने के दौरान, स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर कम विटामिन सी स्तर वाले लोगों के लिए पूरक की सिफारिश कर सकते हैं।

हृदय स्वास्थ्य

विटामिन सी कई कारणों से हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। शोध से पता चलता है कि यह हो सकता है:

• इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं
• रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करें
• नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन बढ़ाएँ
• एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक की अस्थिरता को कम करने में मदद करता है

इससे हृदय रोग और उच्च रक्तचाप या हाई ब्लड प्रेशर को रोकने में मदद मिलती है।

हालाँकि, हृदय स्वास्थ्य की रक्षा में मदद के लिए पूरक लेने की सिफारिश करने के लिए अपर्याप्त सबूत हैं।

मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन

विटामिन सी मोतियाबिंद के खतरे को कम करने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की प्रगति को धीमा करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ऑक्सीडेटिव तनाव दोनों स्थितियों में एक कारक हो सकता है, इसलिए किसी भी लाभ को विटामिन सी की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

मधुमेह

2019 के एक अध्ययन में 60 वर्ष की आयु के 31 लोगों पर यह देखने के लिए अध्ययन किया गया कि क्या खाने के बाद विटामिन सी की खुराक लेने से उनके रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव पड़ता है।

प्लेसबो लेने की तुलना में चार महीने तक पूरक लेने के बाद प्रतिभागियों के रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप में सुधार हुआ। इससे पता चलता है कि विटामिन सी एक दिन मधुमेह का इलाज कर सकता है।

रक्ताल्पता

विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है, और कुछ स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर आयरन की कमी वाले एनीमिया वाले लोगों में अवशोषण में सुधार के लिए आयरन की गोलियों के साथ विटामिन सी की खुराक लेने की सलाह देते हैं।

2020 के एक अध्ययन में आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए आयरन की खुराक लेने वाले 432 लोगों को देखा गया। कुछ लोग आयरन सप्लीमेंट के साथ विटामिन सी लेते हैं, जबकि अन्य नहीं लेते हैं।

हालाँकि, दोनों समूहों में आयरन का स्तर समान रूप से बढ़ा, जिससे पता चलता है कि इस उद्देश्य के लिए विटामिन सी अनुपूरण आवश्यक नहीं है।

नापाक

वायु प्रदूषण विभिन्न प्रकार के पदार्थों और रसायनों से बना है जो लोगों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन सी और विटामिन ई के संयोजन में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हो सकता है और अस्थमा और सीओपीडी के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।

एलर्जी

एलर्जी की प्रतिक्रिया के दौरान, प्रतिरक्षा प्रणाली एक सूजन प्रतिक्रिया को ट्रिगर करती है, जिससे सूजन और पित्ती जैसे लक्षण पैदा होते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान, शरीर आरओएस का उत्पादन करता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनता है।

2018 के एक अध्ययन में, त्वचा या श्वसन एलर्जी वाले 71 लोगों को अंतःशिरा विटामिन सी की अलग-अलग खुराक मिली, और शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के लक्षणों की गंभीरता को देखा। उनके पेपर ने निष्कर्ष निकाला कि विटामिन सी की उच्च खुराक लेने से एलर्जी के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।

मोशन सिकनेस

2014 के एक अध्ययन में, 70 लोगों ने 2 ग्राम विटामिन सी या प्लेसिबो लिया और फिर वेव पूल में लाइफ बेड़ा पर 20 मिनट बिताए। जिन लोगों ने पूरक लिया उन्हें समुद्री बीमारी का अनुभव कम हुआ।

क्या विटामिन सी सामान्य सर्दी के इलाज में मदद कर सकता है?

बहुत से लोग मानते हैं कि विटामिन सी सामान्य सर्दी को ठीक कर सकता है, लेकिन शोध से पता चलता है कि यह स्थापित नहीं हुआ है। हालाँकि, प्रतिदिन 200 मिलीग्राम (मिलीग्राम) या अधिक की खुराक लेने से निम्नलिखित लोगों को लाभ हो सकता है:

• अत्यधिक शारीरिक गतिविधियों में भाग लें
• ठंडे तापमान के संपर्क में आना
• धूम्रपान के कारण विटामिन सी का कम स्तर

विटामिन सी और कैंसर का इलाज

विटामिन सी कैंसर के इलाज में मदद कर सकता है, लेकिन विशेषज्ञों ने अभी तक इसकी पुष्टि नहीं की है।

एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, विटामिन सी शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है, जो तब होता है जब आरओएस का स्तर ऊंचा होता है। ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिका क्षति का कारण बन सकता है और कुछ कैंसर में भूमिका निभा सकता है।

2015 में चूहों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि विटामिन सी की उच्च खुराक लेने से कुछ प्रकार के कैंसरयुक्त ऊतकों की वृद्धि धीमी हो सकती है। पेपर सुझाव देता है कि विटामिन सी एक दिन कोलोरेक्टल कैंसर के लिए एक नया उपचार बन सकता है।

इसके अतिरिक्त, लेखकों द्वारा 2013 की समीक्षा से पता चलता है कि विटामिन सी अन्य उपचारों के साथ-साथ कैंसर रोगियों को भी लाभ पहुंचा सकता है।

राष्ट्रीय कैंसर संस्थान का कहना है कि कुछ वैकल्पिक चिकित्सक कैंसर, थकान और संक्रमण का इलाज करते समय पहले से ही अंतःशिरा विटामिन सी का उपयोग करते हैं। हालाँकि, उन्होंने कहा कि और अधिक शोध की आवश्यकता है।

वर्तमान में, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने कैंसर के इलाज के लिए अंतःशिरा विटामिन सी को मंजूरी नहीं दी है।

विटामिन सी की दैनिक सेवन आवश्यकताएँ