टैनासेटम बाल्समिता एक बारहमासी शीतोष्ण जड़ी बूटी है जिसे कॉस्टमेरी, एलेकोस्ट, बाल्सम जड़ी बूटी, बाइबिल लीफ या मिंट जेरेनियम के नाम से जाना जाता है।
वर्णन करना
कॉस्टमैरी अंडाकार, दाँतेदार पत्तियों वाला एक बारहमासी पौधा है जो 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। गर्मियों में इसमें छोटे पीले बटन के आकार के फूल लगते हैं जो गुच्छों में दिखाई देते हैं।
नाम
कॉस्टमैरी नाम लैटिन कॉस्टस से लिया गया है, जो एक एशियाई पौधा है जिसका उपयोग मसाले और संरक्षण के रूप में किया जाता है। "मैरी" वर्जिन मैरी को संदर्भित करता है और मध्यकाल में प्रसव पीड़ा से राहत के लिए उपयोग की जाने वाली औषधीय जड़ी-बूटियों से संबंधित हो सकता है।
उत्पत्ति एवं प्रसार
ऐसा प्रतीत होता है कि इस पौधे की उत्पत्ति भूमध्य सागर से हुई है। यह स्पष्ट नहीं है कि 70 ई. में कोलुमेला द्वारा वर्णित "बाल्समिता" नामक पौधा वही था या नहीं। कॉस्टमैरी व्यापक रूप से जड़ी-बूटियों के बगीचों में उगाई जाती थी और 19वीं सदी के अंत और 20वीं सदी की शुरुआत तक औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती थी।
आज यह यूरोप में काफी हद तक लुप्त हो गया है, लेकिन दक्षिण-पश्चिम एशिया में अभी भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग मध्यकाल के दौरान बाइबिल में एक स्थान चिह्नक के रूप में किया गया था।
कॉस्टमेरी कैसे उगाएं?
कॉस्टमैरी एक अत्यंत दुर्लभ घरेलू पौधा है जिसे उगाना आसान है और इसे पनपने के लिए नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। वे निरंतर, सीधी रोशनी में सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं और उन्हें खिड़की से 1 फुट से कम दूरी पर स्थित होना चाहिए। कोस्टमैरी अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को तरजीह देता है। यदि आप अपने पौधे को हर बार आकार में दोगुना होने पर दोबारा रोपते हैं, तो आपको उर्वरक डालने की आवश्यकता नहीं होगी।
रासायनिक संरचना
इस पौधे की पत्तियों में विभिन्न प्रकार के आवश्यक तेल पाए जाते हैं। एक स्पेनिश अध्ययन में पाया गया कि तेल का मुख्य घटक कार्वोन है, साथ ही थोड़ी मात्रा में β-थुजोन, टी-डायहाइड्रोकार्वोन, सी-डायहाइड्रोकार्वोन और डायहाइड्रोकार्वोन आइसोमर्स, सी-कार्व अल्कोहल और टी-कार्व अल्कोहल भी है।
पारंपरिक औषधि
मध्य युग में मासिक धर्म संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए कॉस्टमैरी का उपयोग किया जाता था। 18वीं शताब्दी में इसे रेचक, जठरांत्र और कसैले के रूप में वर्गीकृत किया गया था। यह उदासी और हिस्टीरिया के साथ-साथ पेचिश और पित्ताशय की बीमारी के खिलाफ अनुशंसित है।
यह पौधा प्राचीन जड़ी-बूटियों से प्राप्त होता है और एलिजाबेथन नॉट गार्डन में व्यापक रूप से उगाया जाता था।
कॉस्टमैरी एक जड़ी बूटी है या मसाला?
कॉस्टमैरी एक जड़ी-बूटी है जो अपनी बाल्समिक/मिंटी सुगंध और कसैले स्वाद के लिए जानी जाती है। पौधों से प्राप्त आवश्यक तेलों का उपयोग आमतौर पर खाना पकाने में किया जाता है।
कॉस्टमेरी चाय के क्या फायदे हैं?
औषधीय. दर्द और ऐंठन से राहत पाने के लिए पारंपरिक रूप से कॉस्टमेरी चाय को शहद और लौंग के साथ लिया जाता है। आज: खांसी, सर्दी, नजला और पेट में ऐंठन के इलाज के लिए पत्तियों को टॉनिक चाय में मिलाएं।
कॉस्टमेरी का स्वाद कैसा है?
इसकी कड़वी, थोड़ी नींबू जैसी पत्तियों को सलाद में या मसाले के रूप में, ताजा या सुखाकर, विशेष रूप से मांस, पोल्ट्री और ब्रिटिश एल्स के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखे पत्तों का उपयोग चाय और पोटपौरी के रूप में भी किया जाता है।
