आइसलैंड मॉस (सेट्रारिया आइलैंडिका) एक पॉलीकार्पिक (शाखित, झाड़ीदार) लाइकेन है। लाइकेन शैवाल और कवक से बने होते हैं जो एक साथ बढ़ते हैं। लाइकेन पर्यावरण से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं और आसानी से दूषित हो जाते हैं।
वे आइसलैंड में अच्छी तरह से बढ़ते हैं क्योंकि यह दुनिया के सबसे कम प्रदूषित देशों में से एक है। इसका रंग गहरे भूरे से लेकर मटमैले सफेद तक होता है और यह 7 सेमी (3 इंच) तक लंबा हो सकता है। चैनल शाखाएं किनारों पर छोटे बालों के साथ सपाट लोबों में विभाजित होती हैं। आइसलैंडिक मॉस उत्तरी गोलार्ध में उच्च पर्वतीय क्षेत्रों के साथ-साथ आइसलैंड के लावा ढलानों और मैदानों में उगता है, इसलिए इसका नाम रखा गया है।
यह बारहसिंगा, बारहसिंगा, कस्तूरी बैलों और मूस के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन है। आइसलैंड मॉस का उपयोग भेड़ और मवेशियों के लिए भोजन के पूरक के रूप में भी किया जाता है, और यह मनुष्यों द्वारा भोजन के रूप में उपयोग किया जाने वाला पहला लाइकेन हो सकता है। इसे भिगोया जाता है, सुखाया जाता है, पीसकर पाउडर बनाया जाता है और ब्रेड, सूप, सलाद और जेली में उपयोग के लिए अनाज और आलू के साथ मिलाया जाता है। इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है और इसमें लगभग 70% लाइकेन, लाइकेन स्टार्च और निकालने योग्य भूरा रंग होता है। चूंकि आइसलैंडिक मॉस ग्लिसरीन का एक स्रोत है, इसलिए इसका उपयोग साबुन उद्योग और कोल्ड क्रीम के निर्माण में किया जाता है।
आइसलैंड मॉस का उपयोग मुंह और गले में जलन, भूख न लगना, सामान्य सर्दी और अन्य स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है, लेकिन इन उपयोगों का समर्थन करने के लिए कोई अच्छा वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।
फ़ायदा
खांसी/सर्दी/ब्रोंकाइटिस
आइसलैंडिक मॉस में पाया जाने वाला मुख्य रासायनिक घटक लाइकेनिन नामक स्टार्च की बड़ी मात्रा है। जब इस यौगिक को उबाला जाता है, तो यह बलगम जैसे पदार्थ में बदल जाता है जो विशेष रूप से श्वसन पथ और नाक गुहाओं में परेशान श्लेष्म झिल्ली के लिए सुखदायक होता है। इसमें प्रतिरक्षा-उत्तेजक प्रभाव वाले जटिल पॉलीसेकेराइड भी होते हैं, जो विशेष रूप से सर्दी से लड़ने और सूखी खांसी को शांत करने में सहायक होते हैं।
यह एक शक्तिशाली एंटीबायोटिक भी है जिसमें यूएसनिक एसिड और अन्य लाइकेनिक एसिड होते हैं जो बैक्टीरिया और वायरस से लड़ते हैं।
हर्बल उत्पाद परिषद (एचएमपीसी) ने निष्कर्ष निकाला कि "इसके दीर्घकालिक उपयोग के आधार पर, आइसलैंडिक मॉस की तैयारी का उपयोग मुंह और गले की जलन और संबंधित सूखी खांसी के उपचार में एनाल्जेसिक (सुखदायक एजेंट) के रूप में किया जा सकता है।"
इसे मुंह और गले की सूजन, खांसी और ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए जर्मन समिति ई द्वारा भी अनुमोदित किया गया है।
पाचन स्वास्थ्य
आइसलैंड मॉस को एक कड़वी जड़ी बूटी के रूप में वर्गीकृत किया गया है - यह पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करता है और पोषक तत्वों को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाता है, जबकि यह अपने आप में एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन है।
उपरोक्त उच्च बलगम सामग्री पाचन तंत्र और आंतों पर भी सुखदायक प्रभाव डालती है, जिससे गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर और पुरानी पाचन विकारों के लक्षणों से राहत मिलती है। आंतों के कीड़ों और अन्य परजीवियों को धीरे से बाहर निकालने की इसकी क्षमता के कारण, इसका उपयोग परजीवियों के कारण होने वाले पाचन विकारों के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।
लोकगीत और इतिहास
ऐसा माना जाता है कि आइसलैंडिक मॉस का उपयोग आइसलैंडवासी 874 में अपनी बसावट के बाद से करते आ रहे हैं। आइसलैंड में आइसलैंडिक मॉस के उपयोग का पहला उल्लेख 1281 के जोन्स्बोक (कानून की पुस्तक) में है, जो आइसलैंडिक मॉस उगाने के लिए अन्य खेतों में अतिक्रमण पर रोक लगाता है। लाइकेन चुनें.
आइसलैंडिक किंवदंतियों में लाइकेन-चुनने के अभियानों का भी उल्लेख है, जिसमें महिलाएं और बच्चे लाइकेन चुनने के लिए घोड़े पर सवार होकर पहाड़ों में जाते थे, जिसकी निगरानी के लिए एक वयस्क व्यक्ति होता था। वे तंबू में सोते थे और चमड़े की थैलियों में लाइकेन ले जाते थे - कठिन समय में आइसलैंडिक मॉस एक रक्षक था। प्रतिकूल जलवायु और भूभाग के कारण आइसलैंड में अनाज की खेती कभी भी सफल नहीं रही, इसलिए काई उनका मुख्य भोजन था। जिसकी भूमि पर जितनी अधिक काई उगती थी, वह भूमि उतनी ही अधिक मूल्यवान मानी जाती थी।
पारंपरिक उपयोग
ऐसा माना जाता है कि आइसलैंडिक मॉस मनुष्यों द्वारा भोजन के रूप में उपयोग किया जाने वाला पहला लाइकेन है और सेट्रारिया पौधों की चालीस प्रजातियों में से एक है। इसका उपयोग यूरोपीय लोक चिकित्सा में सदियों से मुख्य रूप से खांसी और अन्य श्वसन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। इसे पारंपरिक रूप से गैलेक्टागॉग के रूप में भी उपयोग किया जाता है - एक जड़ी बूटी जो स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध के प्रवाह को उत्तेजित करती है। हालाँकि यह उत्तरी गोलार्ध के कई ऊंचे पर्वतीय क्षेत्रों में उगता है, यह आइसलैंड के प्राचीन लावा क्षेत्रों की शुद्ध, अप्रदूषित हवा की खनिज समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी पर प्रचुर मात्रा में उगने के लिए जाना जाता है।
यह सर्वविदित है कि आइसलैंडिक मॉस एक पोषक तत्व से भरपूर खाद्य स्रोत है, और आइसलैंडिक मॉस संसाधनों वाले सभी फार्म सर्दियों के लिए संग्रहीत लाइकेन इकट्ठा करने के लिए हर गर्मियों में लोगों के एक समूह को भेजते हैं। इसके बाद लाइकेन को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, आइसलैंडिक मॉस दूध, आइसलैंडिक मॉस दलिया और ब्रेड से लेकर ऑफल व्यंजन और ब्रूड चाय तक। आइसलैंडिक मॉस रेनडियर, रेनडियर, कस्तूरी बैलों और मूस के लिए एक मूल्यवान भोजन स्रोत था और अब भी है।
विशिष्ट उपयोग
आइसलैंड मॉस टिंचर:
पारंपरिक उपयोग: 2-3 मिलीलीटर प्रतिदिन 2-3 बार लें, या अपने हर्बलिस्ट के निर्देशानुसार लें।
आइसलैंड मॉस चाय 1 कप उबलते पानी में 1-2 चम्मच आइसलैंडिक मॉस पाउडर मिलाकर बनाई जाती है। मिश्रण को ढककर 10-15 मिनिट तक भीगने दीजिये. चाय में प्राकृतिक मिठास मिलाई जा सकती है।
तत्व
आइसलैंडिक मॉस में लगभग 70% लाइकेनिन या लाइकेन स्टार्च होता है। यह विभिन्न प्रकार के क्लोरोफिल (जिसे क्लोरोफिल कहा जाता है), फ्यूमरिक एसिड, लाइकेनोस्टेरिक एसिड और टेट्राकोसिल एसिड (जो इसे इसका कड़वा स्वाद देता है) पैदा करता है। इसमें लाइकेनिक एसिड और प्रोटोलिचेनिक एसिड भी होता है।
एहतियात
हालाँकि आइसलैंड मॉस को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, अत्यधिक या लंबे समय तक उपयोग से मतली, ढीली आंत, पेट में जलन या यकृत की समस्याएं हो सकती हैं।
यदि आप कोई प्रिस्क्रिप्शन दवाएं ले रहे हैं, तो आइसलैंड मॉस का सेवन करने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से संपर्क करें।
