स्वास्थ्य स्तंभ

नियासिन, या विटामिन बी3, एक पानी में घुलनशील बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन है जो कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है, और पूरक के रूप में बेचा जाता है। खाद्य पदार्थों और पूरकों में नियासिन के दो सबसे आम रूप नियासिन और नियासिनमाइड हैं। शरीर ट्रिप्टोफैन, एक अमीनो एसिड, को निकोटिनमाइड में भी परिवर्तित कर सकता है। नियासिन पानी में घुलनशील है, इसलिए अतिरिक्त नियासिन जिसकी शरीर को आवश्यकता नहीं होती, मूत्र में उत्सर्जित हो जाता है। नियासिन शरीर में एक कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है, और 400 से अधिक एंजाइम विभिन्न प्रतिक्रियाओं को पूरा करने के लिए इस पर निर्भर होते हैं। नियासिन पोषक तत्वों को ऊर्जा में परिवर्तित करने, कोलेस्ट्रॉल और वसा का उत्पादन करने, डीएनए का उत्पादन और मरम्मत करने और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालने में मदद करता है।