食譜:菠菜三文魚
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材料:

  • 2塊三文魚扒(每塊約200克)
  • 200克新鮮菠菜葉,洗淨
  • 2湯匙橄欖油
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1個檸檬,切片
  • 1/4杯白酒(可選)
  • 1/4杯重奶油(heavy cream)
  • 1/4杯磨碎的帕馬森芝士
  • 鹽和胡椒,根據個人口味
  • 一小把切碎的新鮮香菜(可選)

步驟:

  • 預熱烤箱:將烤箱預熱至200°C(400°F)。

  • 調味三文魚:將三文魚扒放在一個烤盤上,撒上鹽和胡椒調味。淋上一湯匙橄欖油,並將檸檬片放在三文魚上。

  • 烤三文魚:將三文魚放入預熱的烤箱中烤10-12分鐘,或者直到魚肉容易用叉子剝開為止。

  • 炒菠菜:在三文魚烤的同時,熱一個大煎鍋,加入一湯匙橄欖油。加入切碎的大蒜,炒1-2分鐘直到香氣散發出來。

  • 加菠菜:將菠菜葉加入煎鍋中,炒至軟化,約3-4分鐘。加入少許鹽和胡椒調味。


  • 製作奶油醬:將白酒倒入煎鍋中,煮1-2分鐘讓酒精蒸發。然後加入重奶油,攪拌均勻。煮2-3分鐘,直到醬汁變稠。

  • 加芝士:關火,加入磨碎的帕馬森芝士,攪拌直到芝士完全融化並與醬汁混合均勻。


  • 組合菜餚:將炒好的菠菜和奶油醬放在烤好的三文魚旁邊或上面,並撒上一些切碎的新鮮香菜作為裝飾(可選)。

  • 上菜:將菠菜三文魚盛入盤中,搭配檸檬片即可享用。

提示:

  • 如果想要口感更豐富,可以在奶油醬中加入一些切碎的洋蔥或蘑菇。
  • 為了增加風味,可以在三文魚烤好後,撒上一點兒新鮮檸檬汁。

這道菠菜三文魚不僅營養豐富,而且味道鮮美,非常適合家庭聚餐或特別場合。享用您的健康美味餐點吧!

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