सामग्री:
- 500 ग्राम बीबीक्यू पोर्क (पोर्क शोल्डर या पोर्क लोइन का उपयोग किया जा सकता है)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच शाओक्सिंग वाइन या राइस वाइन
- 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- 3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 बड़ा चम्मच ऑलस्पाइस
- चुटकी भर नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार डालें)
कदम:
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बारबेक्यू किए गए पोर्क को मैरीनेट करें: मैरिनेड बनाने के लिए एक कंटेनर में सोया सॉस, हल्का सोया सॉस, शहद, शाओक्सिंग वाइन, चीनी, कटा हुआ लहसुन, ऑलस्पाइस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मैरिनेड में बारबेक्यू किया हुआ पोर्क मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी भाग सॉस के साथ समान रूप से लेपित हैं। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, अधिमानतः 4 घंटे या रात भर के लिए, ताकि मांस मसाला को पूरी तरह से अवशोषित कर सके।
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ओवन को पहले से गरम कर लें: मैरीनेट किए हुए बारबेक्यू पोर्क को कमरे के तापमान पर निकालें और गर्म करें। ओवन को 200°C (लगभग 400°F) पर पहले से गरम कर लें।
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ग्रिल्ड बारबेक्यूड पोर्क: मैरिनेटेड बारबेक्यूड पोर्क को बेकिंग शीट पर, त्वचा की तरफ ऊपर की ओर रखें। बचे हुए मैरिनेड को मांस की सतह पर समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मांस सुनहरा भूरा न हो जाए और पक न जाए।
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आकार देना और काटना: भुने हुए बारबेक्यू पोर्क को बाहर निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। बारबेक्यू किए गए पोर्क को पतली स्लाइस या लंबी स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, आकार को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
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परोसना: कटे हुए शहद-चमकीले बारबेक्यू पोर्क को एक प्लेट पर रखें। आप इसे साइड डिश के रूप में सब्जियों या चावल के साथ परोस सकते हैं। रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ कटा हुआ हरा प्याज या सफेद तिल छिड़कें।
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आनंद लें: हनी-ग्लेज़्ड बीबीक्यू पोर्क को परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
यह शहद-चमकता हुआ बारबेक्यू पोर्क कोमल, रसदार, मीठा और स्वादिष्ट होता है, जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के हिस्से के रूप में उपयुक्त होता है। अपने बारबेक्यू पोर्क को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाला अनुपात और ग्रिलिंग समय को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें!
