फूलगोभी चावल की उत्पत्ति

ऐसा माना जाता है कि फूलगोभी चावल का आविष्कार 1998 में कैलिफोर्निया में बेन फोर्ड नामक शेफ द्वारा किया गया था। जहां तक ​​हम जानते हैं, यह एक ही चीज़ है, बस एक अलग नाम के साथ। "फूलगोभी चावल" शब्द लगभग 2012 तक इंटरनेट सनसनी नहीं बन पाया था। लेकिन तब से, चावल के इस पौष्टिक विकल्प की लोकप्रियता बढ़ती जा रही है!

फूलगोभी चावल कैसे बनाएं

फूलगोभी चावल बनाने की दो तकनीकें हैं। आप पारंपरिक रूप से पनीर के लिए उपयोग किए जाने वाले मध्यम आकार के छेद वाले बॉक्स ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे जल्दी से छोटे टुकड़ों में काटने के लिए ग्रेटर ब्लेड वाले खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। दोनों तकनीकों के साथ, आपका लक्ष्य चावल के आकार के टुकड़े बनाना है।

एक और कदम जो मुझे पसंद है वह है चावल से अतिरिक्त पानी को एक बड़े कागज़ के तौलिये या शोषक डिश तौलिये में स्थानांतरित करके और बची हुई नमी को निकालने के लिए निचोड़ना/दबाना। यह सुनिश्चित करता है कि कोई अतिरिक्त नमी न रहे, जो आपके व्यंजनों को गीला बना सकती है।

एक बार जब आपके पास फूलगोभी चावल हो जाए, तो इसे पकाना आसान हो जाता है! बस एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर भून लें। फूलगोभी को ढककर भाप बनने दीजिए और नरम होने दीजिए. कुल मिलाकर 5-8 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, और इच्छानुसार मसाला डालें (जैसे सोया सॉस या नमक और काली मिर्च के साथ)।

ब्रोकोली चावल कितने समय तक चलता है?

सलाद और फूलगोभी चावल

हमने पाया कि यदि आप फूलगोभी को फूलगोभी चावल में बदल देते हैं और फिर इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं, तो इसमें एक मजबूत और अप्रिय सल्फर गंध विकसित होगी। इसलिए तुरंत उपयोग करना या फ़्रीज़ करना सबसे अच्छा है।

पका हुआ फूलगोभी चावल

फूलगोभी चावल पकाने से इसका स्वाद जल्दी खराब होने से बच जाता है। पका हुआ फूलगोभी चावल एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में लगभग 4 दिनों तक रखा रहेगा।

क्या आप फूलगोभी को फ्रीज कर सकते हैं?

हाँ! हम नमी निकालने के बाद और पकाने से पहले फूलगोभी को फ्रीज करने की सलाह देते हैं। एक एयरटाइट कंटेनर में 1 महीने तक फ्रीज करें।

बनाना शुरू करें

कच्चा माल

ब्रोकोली फ्लोरेट्स का 1 बड़ा बैग

कदम

1. फूलगोभी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और सारी सब्जियां निकाल दें।
2. यदि बॉक्स ग्रेटर का उपयोग कर रहे हैं, तो फूलगोभी को बड़े टुकड़ों में काट लें और मध्यम आकार के छेद का उपयोग करके इसे "चावल" के रूप में कद्दूकस कर लें। यदि खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दूकस करके "चावल" बना लें।
3. वैकल्पिक: एक साफ़ तौलिये या कागज़ के तौलिये में डालें और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए दबाएँ, जिससे आपकी डिश गीली हो जाएगी।
4. एक बार जब आपके पास फूलगोभी चावल हो जाए, तो इसे पकाना (या कच्चा खाना) आसान है! बस एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर भून लें। फूलगोभी को ढककर भाप बनने दीजिए और नरम होने दीजिए. कुल मिलाकर 5-8 मिनट तक पकाएं, फिर इच्छानुसार मसाला डालें (उदाहरण के लिए सोया सॉस या नमक और काली मिर्च के साथ)।
5. उन व्यंजनों में फूलगोभी चावल का उपयोग करें जिनमें चावल की आवश्यकता होती है, जैसे कि स्टर-फ्राई या तले हुए चावल! बचे हुए खाने को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें। कच्चे फूलगोभी चावल को रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक स्टोर करें

पोषण

• परोसने का आकार: 1 आधा कप
• कैलोरी: 25
• कार्बोहाइड्रेट: 5.3 ग्राम
• प्रोटीन: 2 ग्राम
• वसा: 0.1 ग्राम
• संतृप्त वसा: 0 ग्राम
• ट्रांस वसा: 0 ग्राम