什麼是適合兒童的碳水化合物？

什麼是適合兒童的碳水化合物？

碳水化合物是兒童和青少年日常飲食的重要組成部分。

碳水化合物是人體首選的能量來源。它們很容易被消化和使用。它們也是大腦唯一的能量來源。如果沒有足夠的碳水化合物，大腦就無法正常運作，因為它無法獲得營養。

碳水化合物還含有對身體機能至關重要的各種維生素和礦物質。

兒童和青少年每天應該攝取多少克碳水化合物？

光是大腦就需要 130 克才能正常運作。由於青少年的大腦正在發育並且工作格外努力，因此達到這個碳水化合物水平非常重要。

青少年的健康飲食通常需要碳水化合物佔其每日總熱量攝取的 45-65%。

例如，一個每天攝取 2000 卡路里的青少年每天需要 225 至 325 克碳水化合物。這將是 7 杯義大利麵或 20 塊奧利奧，或5 杯米飯（或這些的組合！）。

含有碳水化合物的食物

儘管碳水化合物存在於乳製品、水果、蔬菜和豆類中，但碳水化合物的主要來源應該是穀物食品。這些是最容易獲得營養的食物，並且能帶來飽足感和滿足感。這些食物應該構成大部分兒童和青少年的飲食。

最適合孩子的麵包

白麵包通常更容易讓孩子們吃和享受。它們是碳水化合物的重要來源。它們提供能量，並富含加工過程中去除的維生素和礦物質。另外，這種形式通常允許兒童和青少年吃蛋白質（例如，作為三明治餡料），而如果在不同類型的麵包中提供他們不會吃的蛋白質。

全穀物與多種穀物– 全穀物意味著穀物的所有部分都被使用，包括纖維外殼和富含維生素和脂肪的內部部分。多穀物雖然聽起來很相似，但它是多種穀物的組合，可能是也可能不是「完整」的。許多麵包依靠種子或水果來添加各種穀物以外的更多成分。

酸麵包－作為一種發酵食品，酸麵包可能比非發酵麵包更容易消化，分解速度也更慢，因此會減慢消化速度，從而減緩糖分釋放到血液中的速度。酸麵團具有青少年可能喜歡也可能不喜歡的獨特味道和質地。

選擇對健康稍有好處的麵包不吃是沒有任何好處的！因此，為孩子提供一種他喜歡吃的麵包，並隨著時間的推移逐漸讓他們接觸其他麵包。

麵包有很多種形狀。改變外觀，例如用百吉餅、皮塔餅或捲餅代替麵包，可以以一種非常平易近人的方式向孩子介紹多樣性。