兔眼藍莓:大自然的藍色小寶石

兔眼藍莓 (Rabbiteye Blueberry; Vaccinium ashei Brightwell) 以其鮮豔的色彩、甜美的味道和眾多的健康益處,通常被認為是大自然的藍色小寶石。 這些漿果原產於美國東南部,已成為水果愛好者的最愛,不僅因為它們的美味,還因為它們的多功能性和營養豐富。

起源和特徵:

南部根源:兔眼藍莓(Vaccinium v​​irgatum)原產於美國東南部,在喬治亞州、北卡羅來納州和密西西比州等溫暖的氣候下繁衍生息。

獨特的外觀:這種漿果因其成熟果實的外觀而得名,據說它類似於兔子的眼睛。 它們通常又小又圓,完全成熟時呈灰藍色到紫色。

耐寒灌木:兔眼藍莓生長在耐寒、落葉灌木上,高度可達 15 英尺。 這些灌木以其觀賞價值而聞名,尤其是在秋天,它們的葉子變成紅色和橙色。

風味簡介:

甜而酸:兔眼藍莓因其甜而微酸的味道而備受推崇。 甜味和酸度之間的平衡使其成為各種烹飪創意的絕佳補充。

濃鬱的香氣:當您咬下一把兔眼藍莓時,您會感受到一陣濃鬱的香氣,增添了食用這些漿果的感官愉悅。

烹飪多樣性:

新鮮食用:新鮮食用的兔眼藍莓是一種令人愉悅的零食。 它們一口大小的性質和甜美的味道使它們成為完美的隨身美食。

烘焙光彩:這些莓果是烘焙的最愛,為鬆餅、派、煎餅和其他烘焙食品帶來甜美和濃鬱的味道。

冰沙和早餐碗:兔眼藍莓為冰沙、優格碗和早餐凍糕增添了色彩和營養。

營養價值:

抗氧化劑動力源:一般來說,藍莓以其高抗氧化劑含量而聞名,這可能有助於各種健康益處,包括抗發炎特性。

維生素和礦物質:兔眼藍莓是維生素 C 和 K 以及錳的良好來源。 這些營養素在支持整體健康方面發揮著重要作用。

膳食纖維:莓果提供膳食纖維,有助於消化並促進飽足感。

兔眼藍莓品種

布賴特韋爾 (Brightwell)

灌木叢生氣勃勃,直立,產量大,果實大。味道好,疤痕好,但質地堅韌,外皮堅韌。Premier 的水果比 Tifblue 早幾週。優秀的灌木形狀。

維魯托藍 (VELLUTO BLUE®)

兔眼組的最新品種。 剛發布的品種,來自紐西蘭,在那裡取得了真正的成功。 與所有 Rabbiteye 一樣,它非常堅固耐用; 獲得非常直立的軸承和快速生長。 其果實品質極佳,與天藍類似,但 Velluto 的產量更高,與 Centra blue 類似,使其成為產量最高的兔眼品種之一。 建議使用傳粉者。 

百夫長 (Centurion)

形狀漂亮的灌木叢,活力適中,產量中等,味道鮮美,漿果展示良好。這種水果不像一些兔眼果那樣堅韌,但顏色往往有點暗。

CENTRA BLUE®

如果您想將收穫期延長至中秋,那麼這個品種就是您的最佳選擇。 Centra blue 是最新收穫的品種,根據氣候區的不同,藍莓的收穫期甚至會持續到 12 月。 它是非常高產量的兔眼,果實大小中等/大,品質優良,顏色略帶深藍色。 收穫期為8月中旬至11月,Centra blue比其他品種如Overtime或Titan可晚1個月收成。 建議使用傳粉者。 源自 Raha 和 Centurion 品種的雜交。此外,該品種是粉紅色藍莓植物的完美補充,可以增加授粉花朵的數量,從而提高收穫產量。

粉紅藍色 (Powderblue)

植物堅韌,活力適中,果實小到中等,淺藍色。外觀與 Tifblue 非常相似,但果實較小。

天藍 (SKY BLUE®)

兔眼組的極晚品種,可在極光後收穫。 它具有中等活力,該品種在第一年需要大量修剪。 天藍色的藍莓果實細膩,個大,品質優良,淡藍色,脆脆。 收穫期從八月到九月底。 建議使用傳粉者。

奧克洛喬尼 (OCHLOCHONEE)

由於其豐收,十年前該品種非常成功。 然而,目前其品質較低和果實尺寸較小已使其退居次要地位,這就是其商業利益下降的原因。

總理 (Premier)

灌木的活力適中。味道不錯,甜甜的,中等至大的水果。果實顏色和果疤極佳。

提夫藍 (Tifblue)

1955年在美國上映。仍然廣泛種植並被接受為所有兔眼品種的基準。濃密直立生長旺盛,果實中等至大,淡藍色。

超時 (OVERTIME®)

來自 Fall Creek Genetics® 遺傳程序的品種,最初被選為授粉者。 這是一個收穫期很晚的品種。 但它不像 Centra blue 那樣有很長的收穫期。 天藍色出產的藍莓味道極佳,顏色呈現淺藍色。

T102

灌木叢生機勃勃,蔓延。果實大而堅實,味道鮮美。漿果呈黑色,有些扁平,花萼很大。 大雨後可能會分裂。Tifblue 成熟後約一週成熟。產量非常重。

泰坦™“T-959” (TITAN™ ‘T-959’)

或多或少是最近的品種,來自喬治亞大學的遺傳學計畫。 它因其碩大的果實而引人注目,可能是兔眼類中最大的果實之一。 這些植物不能自花受精,因此必須使用授粉媒介。 它具有中等的耐寒性,這限制了它在某些氣候地區的使用。

由馬德里理工大學 (UPM) 農業工程師 Adrián García Villar 開發和編寫。 編號 215 學院,阿斯圖裡亞斯公國官方農業工程師學院 (COIASTUR)。

豐收季節:

Vaccinium ashei Reade 是藍莓屬,原產於美國東南部,具體是加利福尼亞州、喬治亞州、阿拉巴馬州、阿肯色州和佛羅裡達州。

它們被認為是「高叢」藍莓,高度很容易超過 2 米,莖甚至長達 4 或 5 米。 由於其起源,它們對乾旱有更強的耐受性。 然而,它們對濕度更敏感,因此建議使用塑膠作物。

兔眼藍莓品種對pH值較高的土壤具有更強的耐受性,有機質含量較低,其作物產量通常高於其他屬的產量。 此外,由於果皮較厚,它們結出的果實非常堅硬。 它們具有良好的尺寸和更好的收穫後保存。

可以在非常大的氣候區種植兔眼藍莓。 以西班牙為例,這些品種既可以在北部的阿斯圖裡亞斯種植,也可以在南部的韋爾瓦種植。 此外,最新的品種,如天藍色、Velluto 藍色或 Centra 藍色,能夠盡可能延長收穫時間。 

兔眼藍莓的上市季節通常是在夏季,談到採收,兔眼藍莓的特點是採收期很長,根據氣候地區的不同,採收期通常為 8 至 12 週。 其花期較長,可達90至120天,兔眼藍莓 (Vaccinium ashei) 品質優良、硬度高、大小合適,採後保存期限非常長。 也許它們不是最甜的藍莓,但兔眼藍莓的糖度很容易超過 12 度,而且味道非常好。 另一方面,雨水會撕裂其表皮或失去其特有的紫色,因此用塑膠隧道覆蓋植物的重要性,特別是在夏季和秋季多雨的地區,例如西班牙北部。

結論:

兔眼藍莓不僅因其美味而脫穎而出,還因其適應性強,使其成為各種烹飪中的多功能成分。 無論是新鮮享用、烘烤成餡餅,還是混合成營養豐富的冰沙,這些藍色的小寶石都能為味蕾和餐桌帶來歡樂。 憑藉其健康益處和烹飪吸引力,兔眼藍莓仍然是一種珍貴的水果,吸引著那些有幸體驗其季節性恩賜的人們的味蕾。

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