牛鞭是公牛的外生殖器。「鞭子」其實是漢語「陰莖」的委婉表達。 而且，牛鞭是一個很長的東西，所以叫它鞭子也是合適的。用法之一是製作牛鞭湯，是中國最古老的壯陽藥之一。
歷史和背景
吃動物雄性生殖器是始於先秦代，原因之一是當時的人們崇尚長生術。
在這種情況下，從食材中尋找「大補品」就成為古代中醫和美食家不得不考慮的事情。 因此，信奉「食補養生」的古人首先想到的是動物生殖器這樣可以壯陽、延年益壽的東西。
自古以來，中國就有根深蒂固的「吃什麼就是吃什麼」的觀念。 很多人認為，吃動物生殖器可以壯陽補氣血。所謂的 “以形補形”。
營養
它富含雄激素、蛋白質、脂肪，能補充腎壯陽。
牛鞭通常被認為是一種高蛋白、低脂肪的食物，具有豐富的營養價值。它含有多種維生素、礦物質和其他營養成分，包括：
- 蛋白質：牛鞭富含蛋白質，是肌肉和組織修復的重要來源。
- 維生素：牛鞭中含有維生素B群和維生素E等。
- 礦物質：牛鞭富含鈣、鎂、鐵和鋅等礦物質，有助於支持骨骼健康和身體功能。
- 胺基酸：牛鞭含有各種必需氨基酸，對於促進身體的生長、修復和功能發揮重要作用。
- 脂肪：雖然牛鞭通常被認為是低脂肪食物，但仍含有一定量的脂肪，主要是飽和脂肪和膽固醇。
功效用法
中醫主要用於治療腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟等。
另外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容的首選。 牛鞭作為一種名貴的滋補食品，在世界各地都受到廣泛歡迎，也是各個餐飲場所非常受歡迎的美味佳餚。
西醫與中醫不同，不承認牛鞭與陽痿之間有任何關係。
中國人普遍認為動物器官與性功能有直接關係。 吃鞭子幾乎等於春藥，改善疲软不举，不持久用法。西醫主要依靠藥物來壯陽。
不過，國內不少醫學專家都認可牛鞭的壯陽功效，並指出其含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分，具有壯陽、補腎的功效，是很好的男性補充品。 《本草綱目》記載：牛鞭主要用於治療男性陽痿早洩，補腎壯陽，固本固元。
生產方法
牛鞭的製作，牛鞭的原料是用公牛的生殖器，除去後曬乾而成。 一般曬乾後銷往成品加工廠。 牛鞭按根定價，很少按重量定價。 把它們有大有小的收集在一起，然後一起賣掉。 成品加工廠收到牛鞭後，會進行浸泡、清洗、消毒。 檢驗合格後，進行醃製。 醃製、調味後，即可醃製。 醃製後真空包裝，密封外包裝並印有生產日期。
牛鞭的常見菜餚
- 紅燒牛鞭
- 牛鞭湯
其他用途
狗的零食"牛根條棍"是用公牛陰莖製成的。
