飲食和充血性心力衰竭

充血性心力衰竭 (CHF)發生在心臟不能有效泵血並且不能為您的身體輸送足夠的氧氣時。許多疾病會導致 CHF,例如高血壓和心臟和腎臟疾病。

CHF 的治療有助於預防其並發症並緩解其症狀。

當您對飲食進行一些改變時,心臟不必那麼努力地工作。如果你吃太多的鹽或喝太多的液體,你體內的水分可能會增加,讓你的心臟更努力地工作。這會使您的 CHF 惡化。以下飲食將有助於減輕您的某些症狀。

減少飲食中的鹽分

享受你吃的東西很重要。即使你渴望鹽,你也可以學會喜歡含鹽量較低的食物。你的味蕾很快就會改變,你不會錯過鹽。去除鹽可以帶出可能被鹽隱藏的味道。

嘗試以下建議,減少飲食中的鹽分含量:

  • 選擇大量新鮮水果和蔬菜。它們只含有少量的鹽。
  • 選擇含鹽量低的食物,如新鮮肉類、家禽、魚、乾和新鮮豆類、雞蛋、牛奶和酸奶。白米飯、意大利面和燕麥片是很好的低鈉選擇。但是,如果在製備過程中添加鹽或其他高鈉成分,鈉含量會增加。
  • 用香草、香料、香草醋和果汁調味。避免含有鹽或鈉的草藥或香料混合物。使用檸檬汁或新鮮胡椒粉來突出自然風味。嘗試將橙汁或菠蘿汁作為肉類醃料的基礎。有關其他想法,請參閱下面的“無鹽香草混合物”。
  • 在購買包裝食品之前閱讀食品標籤。檢查標籤上的營養成分,了解每份食物的鈉含量。找出包裝中的份數。每份食物中的鈉與您每天可以吃的總鈉相比如何?盡量選擇每份鈉含量低於 350 毫克的包裝食品。檢查成分列表也很有用。如果前五種成分中列出了鹽或鈉,則說明鈉含量過高。

 

檢查標籤時:

使用包裝食品上的營養信息。請務必注意每個容器的份數。以下是使用此信息的提示。

  • 營養素清單該清單涵蓋對您的健康最重要的營養素。
  • % 每日值此數字顯示食物如何滿足 2,000 卡路里參考飲食的推薦營養攝入水平。盡量吃不超過 100% 的總脂肪、膽固醇和鈉。
  • 每日值腳註一些食品標籤列出了 2,000 和 2,500 卡路里日常飲食的每日值。
  • 每克卡路里 腳註一些標籤給出了克脂肪、碳水化合物和蛋白質所含卡路里的大致數量。
  • 鈉含量始終檢查鈉含量。尋找每份鈉含量低於 350 毫克的食物。

烹飪或準備食物時:

  • 改變習慣。從廚房櫃檯和桌子上取下鹽瓶。1/8 茶匙“鹽奶昔”會為您的菜餚添加超過 250 毫克的鈉。
  • 要有創意。不要加鹽,而是用香草和香料、大蒜、洋蔥和柑橘汁來激發風味。請參閱下面的無鹽草本混合物配方。
  • 做一個低鹽廚師。在大多數食譜中,您可以將鹽的用量減少 50%,甚至完全消除。您可以烘烤、燒烤、燒烤、烤製、水煮、蒸或微波食品,而無需加鹽。不要急於在煮麵食、米飯、穀物和蔬菜的水里加鹽。這是減少鈉攝入的簡單方法。
  • 小心調味品。高鈉調味品包括各種調味鹽、檸檬胡椒、大蒜鹽、洋蔥鹽、嫩肉劑、增味劑、肉湯塊、番茄醬、芥末、牛排醬和醬油。
  • 遠離隱藏的鹽。罐頭和加工食品,如肉汁、速食麥片、包裝麵條和土豆混合物、橄欖、泡菜、湯和蔬菜,含鹽量很高。改為選擇冷凍物品;或者更好的是,盡可能選擇新鮮的食物。奶酪、醃肉(如培根、博洛尼亞、熱狗和香腸)、快餐和冷凍食品也可能含有大量鈉。

外出就餐時:

低鈉飲食不需要破壞餐廳用餐的樂趣。但是,您在訂購時必須小心。以下是一些外出就餐的提示:

  • 將鹽瓶移到另一張桌子上。要求一個檸檬角或帶上你自己的香草混合物來增強食物的味道。
  • 識別可能表示鈉含量高的菜單術語:醃製、au jus、醬油或肉湯。
  • 選擇生蔬菜或新鮮水果而不是鹹味零食。
  • 去容易對調味品如芥末,番茄醬,泡菜和調味醬。選擇生菜、洋蔥和西紅柿。請記住,培根和奶酪的鈉含量很高。
  • 要求廚師準備食物時不加鹽或味精。或者在旁邊索要醬汁和沙拉醬,因為它們的鈉含量通常很高。對於沙拉,使用檸檬片、醋或少許調料。

無鹽草本混合物

不要用鹽調味你的食物,而是用這些無鹽的香草和香料組合來增強食物的味道。要製作 1/2 杯,將這些成分混合在一個罐子裡。蓋緊並搖晃。保存在陰涼乾燥的地方。然後將它們擦或灑在食物上調味。

中國五香

對於雞肉、魚或豬肉:

  • 1/4 杯薑末
  • 各 2 湯匙:肉桂粉、丁香粉
  • 各 1 湯匙:磨碎的五香粉、茴香籽

混合草本混合物

對於沙拉、意大利面沙拉、清蒸蔬菜、蔬菜湯或魚:

  • 1/4 杯幹歐芹片
  • 2湯匙幹龍蒿
  • 各 1 湯匙:幹牛至、蒔蘿草、芹菜片

意大利混合

對於番茄湯、意大利麵食、雞肉、比薩、佛卡夏和香草麵包:

  • 各 2 湯匙:幹羅勒、幹馬鬱蘭、百里香、碎迷迭香、碎紅辣椒
  • 各 1 湯匙:大蒜粉、牛至乾

易浸混合

與奶酪、酸奶或低脂酸奶油混合:

  • 1/2 杯幹蒔蘿草
  • 各 1 湯匙:乾香蔥、大蒜粉、幹檸檬皮和乾山蘿蔔

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